State cercando la migliore ricetta per la zuppa di giugno? La passata di pomodoro è la mia nuova dipendenza e viene sempre fuori un sapore pazzesco. Tutto merito di due ingredienti insoliti che esaltano il sapore e aggiungono carattere alla zuppa. Dimenticate la ricetta della nonna e sceglietene una che abbia un po’ più di brio.
Non c’è niente di meglio di una cena fatta in casa in stile classico. La zuppa di pomodoro è una scelta irresistibile, soprattutto se preparata con una passata deliziosamente densa. Tuttavia, il gusto non è determinato dai pomodori, ma dagli ingredienti insoliti che fanno sparire questa zuppa dai piatti in pochissimo tempo.
La passata di pomodoro è un capolavoro per la cena. Con questo prodotto lattiero-caseario è etereamente cremoso
Un piatto di zuppa di pomodoro della nonna è un sapore d’infanzia che non può essere replicato. Ma a volte conviene cercare combinazioni leggermente diverse, che hanno un sapore altrettanto delizioso e che convincono anche i più esigenti. Una di queste scoperte, quest’estate, potrebbe essere una zuppa di pomodoro espressa a base di passata e di due ingredienti insoliti che, insieme, creano una vera e propria armonia e sono un paradiso per il palato.
La zuppa di passata di pomodoro è semplice, come suggerisce il nome. Tutto ciò che serve è una passata di pomodori di buona qualità e del brodo. Questi due ingredienti vengono combinati, riscaldati e arricchiti con formaggio cremoso, che addensa perfettamente la zuppa e sostituisce la panna acida. L’altro ingrediente da scoprire è l’aceto balsamico, che non domina affatto i pomodori, ma li conquista splendidamente e li porta a nuove vette di sapore. Infine, condite la zuppa di pomodoro con pepe macinato grossolanamente, sale, aneto o basilico e il gioco è fatto!
Ricetta espressa della passata di pomodoro con crema di formaggio
Ingredienti:
- 500 ml di passata di pomodoro,
- 200 ml di brodo,
- aglio,
- 3 cucchiai di formaggio cremoso,
- 3 cucchiai di aceto balsamico,
- scalogno,
- sale,
- spezie,
- basilico fresco o aneto,
- 2 cucchiai di olio d’oliva.
Metodo di preparazione:
- Per prima cosa, tritare finemente gli scalogni e l’aglio. Soffriggere le verdure in olio d’oliva. Quando sono ben rosolate, aggiungere la passata.
- Cuocere il tutto per cinque minuti e poi aggiungere il brodo.
- Insaporire la zuppa con tutte le spezie e cuocere per altri 10 minuti.
- A questo punto, aggiungere l’aceto e la crema di formaggio.
- Mescolare bene il tutto e guarnire con le verdure.
- Versare la zuppa nei piatti e servirla con olio d’oliva e pane.
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