La fantastica insalata di pomodori della nonna in barattolo: anche d’inverno hanno il sapore di un frutto appena raccolto
La fantastica insalata di pomodori della nonna in barattolo è un ottimo modo per conservare i pomodori freschi e succosi per l’inverno. Questa ricetta vi permette di preparare una deliziosa insalata che avrà il sapore di un frutto appena colto, anche quando fuori si gela. L’insalata di pomodori è ottima per accompagnare piatti a base di carne, bistecche, pesce, in insalata, sulla pizza o come contorno a un hamburger.
Ingredienti
- 2 kg di pomodori maturi
- 5-6 cipolle grandi
- Grani di pepe
- Foglie di alloro
- Semi di senape
- Sale
- Pepe macinato
- Acqua tiepida bollita
Procedura
1) Preparazione di pomodori e cipolle: Lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse. Tagliare la parte ispessita vicino al picciolo. Pelare e affettare sottilmente la cipolla.
2) Disporre nei vasi: Disporre pomodori e cipolle a strati in vasi sterili e cospargere di sale e pepe secondo necessità. Per far sì che gli ingredienti si compattino meglio, picchiettate più volte il barattolo sulla superficie.
3) Aggiungere i condimenti: Aggiungete alcuni grani di pepe, semi di senape e una foglia di alloro alla sommità di ogni barattolo.
4) Rabboccare con acqua: Versare acqua bollita tiepida su tutto e chiudere bene.
5) Pastorizzazione: Mettete un canovaccio sul fondo di una pentola grande, sistematevi i vasetti di marmellata e versate acqua fino all’altezza dei vasetti. Far bollire e pastorizzare per 5 minuti.
6) Raffreddamento: Lasciate raffreddare i vasetti in una pentola coperta. Quando sono completamente freddi, scolateli e trasferiteli in un luogo fresco.
Con cosa si accompagna l’insalata di pomodori?
L’insalata di pomodori è un accompagnamento perfetto per le cene a base di carne, aggiunge freschezza alle bistecche, esalta i piatti a base di pesce e può essere utilizzata come ingrediente di insalate o come contorno a un hamburger. Le fette di pomodoro possono anche essere aggiunte a stufati, pizza o servite sul pane come parte della colazione.
Conclusione
Questa ricetta della fantastica insalata di pomodori della nonna vi permetterà di mantenere il sapore dell’estate anche in inverno. Provate questa semplice ricetta per preparare un’ottima insalata di pomodori che arricchirà i vostri pasti tutto l’anno.
