Gelato dolce alla fragola fatto in casa con ricotta e panna – Una delizia ghiacciata!
Assaggiate il perfetto rinfresco estivo: il gelato dolce alla fragola fatto in casa con ricotta e panna. Questa ricetta semplice e deliziosa combina le fragole fresche con la ricotta cremosa e la panna ricca per creare una consistenza liscia e vellutata che si scioglie sulla lingua. Un dessert perfetto per le giornate calde che piacerà a tutta la famiglia!
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Gelato alla fragola fatto in casa con ricotta e panna
Cosa ci serve:
Crema:
- 400 g di fragole fresche
- 30 ml di succo di limone
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- 30 ml di succo di limone
- 70 g di latte condensato
- 70 ricotta
- 200 ml di panna da montare
Come procedere:
1. Mettere le fragole fresche tagliate a fette in una casseruola e aggiungere il succo di limone filtrato – frullare con un frullatore a mano fino a ottenere una purea di fragole.
2. Crema: Versare i tuorli d’uovo nella pentola con la purea di fragole e aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando. Quindi, versare l’amido di mais e cuocere a fuoco basso fino a quando il composto della crema sarà mediamente denso. Una volta cotta, trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
3. Versare il succo di limone filtrato in una ciotola e versare il latte condensato – sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la ricotta e mescolare bene con una spatola. Trasferire quindi la schiuma in una ciotola più grande e aggiungere la panna da montare – sbattere bene.
4. Montare il composto di crema di fragole raffreddato e incorporare la panna montata – sbattere insieme.
5. Distribuite la crema e spalmatela bene in una ciotola, che coprirete con pellicola trasparente e riporrete in freezer per 2-3 ore.
6. Infine, mettete le palline di gelato in bicchieri decorativi e potete anche decorarli, a seconda di ciò che vi piace.
7. Servite con amore, grande gusto, entusiasmo e piacere.
Amici, vi auguriamo buon gusto!
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