Il gelato alla pesca fresco fatto in casa con latte condensato e ricotta è un perfetto dessert estivo per rinfrescarsi nelle giornate più calde. È facile e veloce da preparare, perfetto per le feste estive o come dolce dopocena. Preparate questo gelato alla pesca e godetevi ogni boccone rinfrescante!
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Gelato alla pesca fatto in casa con latte condensato e ricotta
Cosa ci serve:
Miscela di pesche:
- 400 g di pesche in scatola
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
Crema:
- 30 ml di succo di limone (succo di 1 limone)
- 70 g di latte condensato
- 70 g di ricotta
- 200 ml di panna da montare
Come procedere:
1. Tagliatele a cubetti e trasferitele nella ciotola con il succo – riducetele in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Miscela di pesche: Versare i tuorli d’uovo nella ciotola con la purea di pesche e aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando. Aggiungere quindi l’amido di mais, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a ottenere una crema mediamente densa. Una volta cotta, versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
3. Crema: Versare il succo di limone appena spremuto in una ciotola e aggiungere il latte condensato – mescolare. Trasferire quindi il composto in una ciotola più grande e mescolare la ricotta. Infine, aggiungere la panna da montare e sbattere fino a ottenere una consistenza spumosa.
4. Una volta raffreddato, frullare il composto di pesche e incorporare la panna montata, sempre sbattendo.
5. Quindi, distribuire il composto di panna e spalmare bene in una grande ciotola ovale, coprire con pellicola trasparente e conservare in freezer per 2 ore.
6. Infine, versate il gelato in bicchieri decorativi, che potete anche decorare a vostro piacimento, e servitelo con amore, gusto e gioia.
Amici, vi auguriamo buon gusto!
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