Funghi sott’aceto con aglio, cipolla e spezie aromatiche – Deliziosa ricetta casalinga
I funghi sott’aceto con aglio, cipolle e spezie aromatiche sono un ottimo modo per gustare i funghi in modo del tutto nuovo. Questa ricetta offre una combinazione di funghi teneri con i sapori distinti di aglio e cipolla, il tutto condito con un ricco mix di spezie. Ideale come antipasto, contorno o spuntino.
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Funghi sottaceto con aglio, cipolla e spezie aromatiche
Cosa ci serve:
- 500 g di funghi
- 1 cucchiaio di sale o a piacere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani
- 1/2 cucchiaio di semi di coriandolo
- 3 foglie di alloro
- 3-4 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 70 ml di acqua
- 1 cipolla rossa/bianca
Come procedere:
1. Lavare bene i funghi e tagliarli a metà o in quarti se si usano funghi più grandi e trasferirli nella pentola.
2. Sbucciare e affettare gli spicchi d’aglio e aggiungerli alla padella con i funghi, quindi aggiungere le foglie di alloro tritate finemente e condire con sale, zucchero, pepe nero in grani e coriandolo, quindi aggiungere l’olio vegetale, l’aceto di sidro e l’acqua – mescolare con un cucchiaio.
3. Successivamente, mettere la pentola sul fuoco e, quando il liquido sotto i funghi inizia a bollire, farli cuocere per altri 5 minuti e togliere la pentola dal fuoco.
4. Sbucciare le cipolle rosse o bianche e tagliarle a rondelle, quindi metterle nella pentola con i funghi – mescolare, coprire con un coperchio e mettere in frigo per 1 ora.
5. Dopo 1 ora, i funghi possono essere consumati. Hanno ridotto il loro volume, assorbendo l’aroma delle spezie aggiunte.
6. Trasferiteli in una ciotola e serviteli con gusto!
Buon appetito!
