Fettine di maiale alla senape con gnocchi di patate
Cercate un piatto che porti la vostra cena a un livello superiore? Ho qualcosa di speciale per voi: fettine di maiale alla senape. Questa ricetta vi permette di esplorare una nuova profondità di sapore quando la senape dolce e piccante si combina con la carne in qualcosa di irresistibilmente delizioso. Quindi non aspettiamo altro e iniziamo!
Ricetta per le fettine di maiale alla senape:
Cosa ci serve:
- Fettine di maiale (possono provenire dalla gamba, dalle costolette, dalle spalle)
- Farina liscia
- Senape intera
- Olio
- Cipolle
- Sale, pepe
- Brodo di maiale (o acqua)
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Come procedere:
1) Preparazione della carne: Tagliare la carne a fette e affettarla in modo che non si arricci durante la frittura. Pepare, salare e passare nella farina. Quindi spalmarle con senape integrale.
2) Base di cipolla: Soffriggere le cipolle nell’olio finché non diventano scure. La quantità di cipolle deve essere simile alla quantità di carne.
3) Friggere la carne: Mettere le fette di carne nella padella con le cipolle e scottarle da entrambi i lati per “tirare” la carne.
4) Brasatura e senape: Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la carne a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi aggiungere due cucchiai di senape e saltare ancora per qualche minuto.
5) Brodo: Versare il brodo di maiale o l’acqua se non si ha il brodo. Dovete aggiungere solo il liquido sufficiente a sommergere la carne.
6) Addensare e servire: Lasciare cuocere la carne finché non è tenera. Quindi trasferirla in un piatto e addensare la salsa con un roux fatto in casa.
E voilà! Avete finito le fette di maiale alla senape che saranno perfette per la cena e l’ospitalità. Godetevi il vostro pranzo o la vostra cena al meglio!
Buon appetito!
