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Fettina di maiale in salsa di funghi con finferli

La fettina di maiale in salsa di funghi con finferli è un piatto delizioso e ricco che colpisce per il suo gusto ricco e la sua consistenza cremosa. I finferli aggiungono un aroma e un sapore unici alla salsa, mentre la salsa alla panna unisce il tutto in modo meraviglioso. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali o per tutte le volte che volete deliziare i vostri cari con un piatto speciale.

Ingredienti

Per la salsa:

  • 200 g di finferli
  • Sale
  • Olio
  • Burro
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di farina normale
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di panna
  • Un po’ di zucchero
  • Pepe
  • Alcune gocce di succo di limone o aceto

Per la carne:

  • 4 fette di maiale
  • Sale e pepe
  • Olio per friggere

Procedura

1) Preparazione dei finferli: Lessare i finferli in acqua salata per circa 5 minuti. Scolarli e lasciarli sgocciolare.

2) Arrostire i finferli: Scaldare l’olio e il burro in una padella. Aggiungere la cipolla tritata finemente e lasciarla ammorbidire. Aggiungere quindi i finferli cotti e farli rosolare per qualche minuto. Tenere da parte qualche finocchio per guarnire.

3) Preparare il roux: Scaldare un’altra noce di burro in una padella, aggiungere la farina e fare un roux leggero. Aggiungere lentamente il latte e la panna, mescolando fino a formare una salsa omogenea. Salare e aggiungere un po’ di zucchero.

4) Terminare la salsa: Aggiungere i finferli fritti alla salsa e condire con sale, pepe e qualche goccia di succo di limone o aceto. Lasciare cuocere la salsa.

5) Preparazione della carne: Salare e pepare le fette di maiale. Scaldare l’olio in una padella e friggere la carne da entrambi i lati fino a doratura.

6) Servire: Servire le fette di carne condite con la salsa alla crema di funghi e guarnite con i finferli tenuti da parte.

Conclusione

La fettina di maiale in salsa di funghi con finferli è un piatto eccezionale che ogni amante dei funghi amerà. La delicata salsa alla panna con il caratteristico sapore dei finferli si sposa perfettamente con la succulenta carne di maiale. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena di festa.

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