Iceberg delizioso è un dessert unico senza cottura che vi stupirà per l’aspetto e il gusto. Questa torta di biscotti con glassa alla panna e al cioccolato è la soluzione perfetta per un dolce veloce e meritato. La sua preparazione è facile e veloce e la rende perfetta per ogni occasione.
Cosa occorre:
Per la torta:
- 1 confezione di biscotti al cacao
- 1,5 pacchetti di biscotti rotondi
- 3 bicchieri di latte
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 2 bustine di budino alla vaniglia in polvere (senza zucchero)
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 200 g di burro
Per la guarnizione:
- 200 g di burro
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 tazze + 1 cucchiaio di latte in polvere
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
Procedura di preparazione:
1) Preparazione del budino: Versare 3/4 di tazza di latte in una ciotola, aggiungere i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina e la crema pasticcera in polvere. Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo. Far bollire il latte rimanente, versare il composto sbattuto nel latte bollente e cuocere il budino. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
2) Preparazione della crema: In una ciotola, sbattere il burro ammorbidito e aggiungere gradualmente la crema pasticcera raffreddata, un cucchiaio alla volta. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono combinati.
3) Assemblaggio della torta: Foderare una teglia con carta da forno. Disporre uno strato di biscotti al cacao sul fondo, spalmato con metà della crema pasticcera. Disporre un secondo strato di biscotti sopra la crema pasticcera e spalmare con la crema rimanente. Disporre i biscotti rotondi in verticale sulla parte superiore del dolce e riporre in frigorifero.
4) Preparazione della glassa: Unire il burro, lo zucchero e l’acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Togliere e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere il latte in polvere e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere in due parti. Aggiungere il latte in polvere a una e il cacao all’altra e mescolare.
5) Terminare il dessert: Versare alternativamente la glassa chiara e quella scura sulla torta raffreddata. Riporre il dolce e la glassa in frigorifero per due ore, finché la glassa non si sarà rappresa.
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Conclusione:
L’Iceberg delicato è un dessert che colpisce non solo per il suo aspetto, ma soprattutto per il suo gusto ricco e delicato. È un’ottima scelta per i momenti di dolcezza in famiglia o con gli amici. Godetevi il perfetto contrasto tra la crema pasticcera e la glassa al cioccolato!