Preparate questa deliziosa prelibatezza che renderà più piacevole ogni momento del caffè. L’impasto con panna acida non solo è umido, ma grazie alla sua composizione assomiglia alla pasta linzer e offre un gusto ancora migliore. Il ripieno di noci conferisce all’intero rotolo un sapore e un aroma caratteristici. Questa pasta è flessibile e si può adattare il ripieno ai propri gusti.
Cosa serve:
Per l’impasto:
- 250 g di farina normale
- 30 g di zucchero a velo
- 150 g di burro ammorbidito
- 1-2 cucchiai di panna acida
Per il ripieno di noci:
- 200 g di noci macinate
- 40 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 150 ml di latte
Procedura di preparazione:
1) Preparazione dell’impasto: Utilizzare gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo. Dividerlo in due parti o lavorare con una sola parte. Stendere l’impasto su carta da forno.
2) Preparazione del ripieno di noci: Per il ripieno di noci, mescolare le noci macinate con lo zucchero e versare il latte caldo. Lasciare bollire un po’ per addensare il ripieno. Lasciare raffreddare.
3) Assemblaggio dell’involtino: Spalmare il ripieno di noci sulla pasta raffreddata e usare la carta da forno per avvolgere la pasta in un involtino.
4) Rassodamento: Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e metterlo in freezer a rassodare per 15-20 minuti (le fette sono più facili da tagliare).
5) Cottura: Tagliare il rotolo a fette di 5 mm (o più spesse a piacere) e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per circa 20 minuti a 180 °C.
Conclusione:
Questo rotolo ripieno di noci è l’accompagnamento perfetto per il caffè pomeridiano o come elegante dessert per i visitatori. La pasta è morbida e il ricco ripieno di noci aggiunge un sapore lussuoso al dessert. Godetevi questa ricetta semplice ma deliziosa!