Maiale e riso è un classico che non delude mai. Questa ricetta della zuppa di maiale con riso è semplice e veloce da preparare ed è perfetta per una cena in settimana. La carne viene marinata in una deliziosa miscela di spezie e poi saltata in padella con le verdure. Servita con un riso soffice, è un ottimo modo per utilizzare la carne di maiale avanzata.
Ingredienti:
- 500 g di coscia di maiale
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 porro
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
- 200 g di riso
- 200 g di verdure cinesi surgelate
- 1 cucchiaio di solamyl (facoltativo)
Procedura:
1) Tagliare la carne di maiale in tagliatelle. Mescolare in una ciotola la salsa di soia, il miele, lo zenzero, il curry in polvere, la curcuma, il pepe di Caienna, il sale e il pepe. Aggiungere la carne alla marinata e mescolare per ricoprire tutti i lati. Lasciare marinare per almeno 30 minuti, o idealmente per tutta la notte.
2) Sciacquare e cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione.
3) Scaldare l’olio in una padella e soffriggere le cipolle, i peperoni e i porri fino a doratura. Aggiungere la carne marinata e soffriggere energicamente fino a quando non sarà rosolata su tutti i lati.
4) Coprire con un po’ d’acqua e cuocere la carne a fuoco lento fino a quando sarà tenera, circa 15-20 minuti.
5) Aggiungere le verdure cinesi surgelate e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
6) Se si desidera addensare la salsa, sbattere la solamil in un po’ di acqua fredda e mescolarla alla salsa. Salare e pepare a piacere.
7) Servite la zuppa di maiale con il riso e guarnite con prezzemolo fresco o coriandolo.
Preparare anche:
Conclusione
Questa ricetta della zuppa di maiale con riso è facile e veloce da preparare ed è perfetta per una cena serale. La carne viene marinata in una deliziosa miscela di spezie e poi saltata in padella con le verdure. Servita con un soffice riso, è un ottimo modo per utilizzare la carne di maiale avanzata.