Preparate questi delicati muffin al cioccolato con crema allo yogurt e vaniglia. Questa ricetta è perfetta sia per chi è alle prime armi sia per chi è alla ricerca di un dessert veloce e gustoso. Lo yogurt conferisce ai muffin morbidezza e sofficità, unitamente all’impasto al cioccolato, una leggera freschezza. Sono favolosi e affascinanti a prima vista. Con una tazza di ottimo caffè vi sentirete in paradiso.
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Delicati muffin al cioccolato con crema allo yogurt e vaniglia
Cosa ci serve:
Pasta al cioccolato:
- 2 uova
- pizzico di sale
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di vaniglia liquida
- 100 ml di olio
- 125 g di yogurt bianco
- 200 g di farina
- 8 g di lievito in polvere
- 50 g di cacao
- 80 g di cioccolato al latte
Crema:
- 1 uovo piccolo o 1 tuorlo d’uovo
- 8 g di zucchero vanigliato
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 250 g di yogurt greco bianco
Per decorare e spolverare:
Come procedere:
1. Pasta al cioccolato: In una ciotola capiente, sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale, mescolare lo zucchero e versare la vaniglia liquida. Versare quindi l’olio e aggiungere lo yogurt bianco – mescolare. Versare quindi gli ingredienti secchi setacciati: farina, lievito e cacao e infine aggiungere il cioccolato al latte – mescolare bene.
2. Crema: In una ciotola più piccola, versare l’uovo o il tuorlo, aggiungere la vaniglia e lo zucchero, quindi aggiungere l’amido di mais e mescolare. Infine, aggiungere lo yogurt greco bianco e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
3. Preparare le teglie per muffin e disporvi i pirottini decorativi. Poi, con un cucchiaio o un mestolo, spalmare la pastella al cioccolato ottenuta e ricoprirla con la crema allo yogurt e alla vaniglia. Infine, decorare con i confetti al cioccolato.
4. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 175 °C fino a doratura.
5. Dopo la cottura, togliete i muffin dalla teglia e serviteli con amore, gusto e un sorriso sul viso.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
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