Crema d’aglio di lusso
La zuppa d’aglio cremosa è una zuppa deliziosa e ricca che riscalda e delizia il palato. L’aglio arrostito aggiunge una sottile dolcezza e profondità di sapore a questa zuppa, mentre le patate e la panna la rendono meravigliosamente cremosa. Questa zuppa d’aglio è perfetta per le giornate più fresche e diventerà sicuramente uno dei piatti preferiti della vostra dieta.
Ingredienti
- 2 bastoncini d’aglio
- Olio d’oliva
- Sale
- 1 cipolla (preferibilmente scalogno)
- 3-4 patate
- Un pezzo di burro
- Brodo vegetale o di pollo
- Pepe
- Crema ad alta resistenza
- Erbe aromatiche (erba cipollina, prezzemolo, cipolla)
- Pane tostato
- Pancetta inglese tostata
Procedura
1) Preparazione dell’aglio: Preriscaldare il forno a 180 °C. Tagliare le cime dei bastoncini d’aglio, irrorarli con olio d’oliva, salarli e avvolgerli in un foglio di alluminio. Cuocere in forno per circa 40 minuti.
2) Preparazione della base: Scaldare un filo d’olio d’oliva e una noce di burro in una casseruola. Aggiungere la cipolla tritata finemente e lasciarla ammorbidire.
3) Aggiungere le patate: Aggiungere le patate crude tagliate a cubetti, farle soffriggere brevemente e poi versare il brodo vegetale o di pollo. Salare, pepare e aggiungere erbe aromatiche a piacere.
4) Terminare la zuppa: Una volta che le patate si sono ammorbidite, aggiungere l’aglio arrostito spremuto e un po’ di panna ad alto contenuto di grassi. Lasciare bollire e poi frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla omogenea.
5) Porzioni: Servire la zuppa con pane abbrustolito, pancetta inglese rosolata e una spolverata di erbe fresche come erba cipollina, prezzemolo o cipolla.
Conclusione
La zuppa d’aglio cremosa è una deliziosa zuppa ricca di sapore di aglio arrostito e dalla consistenza cremosa. Con pane tostato e pancetta inglese, è la scelta perfetta per una cena o un pranzo sostanzioso. Questa ricetta è semplice da preparare e piacerà sicuramente a tutti gli amanti dell’aglio.
