Le cotolette del parroco sono un ottimo suggerimento per chi cerca un modo nuovo e gustoso di preparare la carne di maiale. Questa ricetta permette di creare una carne meravigliosamente succosa e tenera con un condimento e una salsa, il tutto in un’unica teglia, risparmiando tempo e piatti. La preparazione è facile e veloce e il risultato è talmente buono che vi innamorerete di questo modo di preparare la carne al primo assaggio.
Cosa occorre:
- Maiale al curry: 6 pezzi
- 200 g di formaggio affumicato
- Panna dolce: 200 ml
- Cipolle: 2 pezzi
- Senape: 2 cucchiai
- 1 cucchiaio
- Olio
- Sale e pepe nero macinato
- Vino bianco: poco
- 2 pezzi
Procedura:
1) Preparazione della carne: Lavare, asciugare e ammorbidire la carne. Salare e pepare. Infarinare un lato e disporlo uno accanto all’altro su una teglia unta d’olio.
2) Foderare la carne: Spennellare ogni pezzo di carne con la senape, disporvi sopra le cipolle affettate e cospargere di formaggio affumicato grattugiato.
3) Salsa: Mescolare la panna con un po’ di acqua e vino bianco. Versare questo composto sulla carne nella teglia. Aggiungere foglie di alloro per aromatizzare.
4) Cottura: Coprire la carne con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti. Poi togliete la carta stagnola e lasciate cuocere la carne per altri 15-20 minuti per ottenere una bella doratura.
5) Servire: Le bistecche di parmigiano si accompagnano al meglio con le patate, che ne completano perfettamente il sapore.
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Conclusione
Le bistecche alla parigina sono la scelta perfetta per un pranzo veloce o una cena di festa, quando si vuole stupire gli ospiti non solo con il loro gusto delizioso, ma anche con la presentazione originale del cibo. Grazie alla loro semplicità e al minimo numero di utensili necessari, sono ideali anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Godetevi una carne meravigliosamente succosa e tenera con deliziosi condimenti e salse in un’unica pirofila.