Cotolette alla contadina – una ricetta economica di inestimabile valore: solo 3 cipolle, 2 uova e tutta la famiglia ne mangia
Vi presentiamo una ricetta per la cotoletta alla contadina che non è solo economica, ma anche estremamente gustosa e nutriente. Utilizzando ingredienti comuni come cipolle, uova e semolino, potrete preparare un pasto delizioso che sazierà tutta la famiglia.
Cosa ci serve:
- 3 cipolle (500 g)
- 2 uova
- 3 cucchiai di semolino
- 2 spicchi d’aglio
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale per friggere
- 400 ml di salsa di pomodoro (o sovrapressione)
Come procedere:
1) Preparare il composto di cipolle: Tagliare la cipolla in pezzi molto piccoli. In una ciotola capiente, mescolare la cipolla, l’uovo, il semolino, l’aglio schiacciato, il sale e il pepe. È possibile aggiungere un cucchiaio di salsa di soia per un sapore più intenso. Lasciare riposare il composto per 10-15 minuti per permettere al semolino di gonfiarsi.
2) Formare e friggere le cotolette: Con le mani bagnate, modellare il composto di cipolle in polpettine. Scaldare l’olio vegetale in una padella e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
3) Brasatura: Trasferire le bistecche scottate in un’altra padella e versarvi sopra la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora, fino a quando le scaloppine saranno tenere e la salsa si sarà un po’ ridotta.
4) Servire: Servire la cotoletta finita con il contorno preferito, come patate lesse, riso o pasta.
Conclusione
Questa ricetta semplice ed economica per la cotoletta rustica dimostra che un pasto gustoso e saziante non deve necessariamente costare una fortuna. Provatela e vedrete che anche gli ingredienti più comuni possono essere utilizzati per creare qualcosa di straordinario.
