La cheesecake lampo con mandarini è una torta che vi incanterà per la sua semplicità di preparazione e il suo gusto irresistibile. Il cremoso strato di cheesecake abbinato alle rinfrescanti arance mandarino e alla pasta frolla croccante crea il dessert perfetto per ogni occasione. Che abbiate voglia di qualcosa di dolce con il caffè del pomeriggio o che siate alla ricerca di una ricetta veloce per il dessert della domenica, la cheesecake lightning con mandarini è la scelta giusta.
Cosa occorre:
Per l’impasto:
- 100 g di burro o margarina, raffreddati
- 200 g di zucchero
- 2 (S) uova
- 375 g di farina normale
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
Sopra:
- 500 g di formaggio cremoso (ad es. mascarpone o altro, si può usare anche burro spalmabile)
- 500 g di ricotta morbida
- 4 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 g di zucchero
- 1/4 di litro di latte
- 2 cucchiai di olio
- Mandarini cotti
Come procedere:
1) Preparazione dell’impasto: Mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto fino a ottenere un composto friabile. Stendere questo impasto in modo uniforme sul fondo di una teglia profonda rivestita di carta da forno e premere bene sulla teglia.
2) Preparare la crema: Mescolare le uova, il formaggio cremoso, la ricotta, lo zucchero vanigliato, lo zucchero, il latte e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere questo composto sulla pasta preparata.
3) Terminare: Distribuire uniformemente le arance conservate.
4) Cottura: Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti, finché la crema non sarà soda e la superficie dorata.
Conclusione
La cheesecake lampo con mandarini è una torta veloce e gustosa che farà la gioia di tutti gli amanti dei dolci. Non richiede molto tempo per la preparazione, ma il risultato ha un aspetto e un sapore straordinari. Questa torta è la scelta perfetta per una varietà di occasioni o semplicemente per un dolce trattamento durante la giornata. Vi auguriamo buon appetito!