Bistecche del diavolo in marinata leggermente piccante: carne meravigliosamente saporita
Preparate bistecche alla diavola incredibilmente saporite, che offrono la perfetta combinazione di crosta croccante all’esterno e carne tenera e succosa all’interno. Il segreto di questa perfezione risiede nella deliziosa marinata e nell’uso della fecola di patate, che consente di ottenere la consistenza perfetta della carne senza dover ricorrere a un laborioso triplo rivestimento.
Cosa serve:
- 5 fette di maiale al curry
- 11 cucchiaini di fecola di patate (solamyl)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati o grattugiati
- 1 cucchiaino di spezie al curry
- 4 uova grandi
- 2 cucchiai di maggiorana
- 1 cucchiaino di paprika piccante
Procedura:
1) Preparazione della carne: Tamponare delicatamente le fette di carne per renderle più sottili e morbide.
2) Marinatura: In una grande ciotola, sbattere le uova e mescolarle con la fecola di patate, il cumino, l’aglio, il curry in polvere, la maggiorana e il peperoncino. In questo modo si ottiene una marinata piccante.
3) Marinatura: Mettere la carne nella marinata, assicurandosi che sia ben ricoperta da entrambi i lati con la miscela. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate marinare la carne in frigorifero per tutto il giorno per permettere ai sapori di combinarsi perfettamente.
4) Arrosto: Friggere la carne marinata in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Grazie alla fecola di patate, si otterrà una crosta croccante all’esterno, mentre la carne rimarrà succosa e tenera all’interno.
5) Porzioni: Servire le bistecche alla diavola con un contorno a scelta. Si consiglia, ad esempio, purè di patate, insalata al forno o fresca.
Suggerimento:
Per un sapore ancora più intenso dell’aglio, si possono aggiungere 1-2 spicchi d’aglio a fette durante la frittura.
Queste cotolette alla diavola non solo vi regaleranno una grande esperienza gastronomica, ma piaceranno anche a tutti gli amanti del piccante e dei sapori pieni. Godetevi questo piatto semplice ma sorprendente!
