La coltivazione dei pomodori non è delle più semplici, ma con la perseveranza e l’impegno si possono ottenere cesti pieni di ottimi frutti. Sono ottimi se colti direttamente dal cespuglio, tagliati a fette per la cottura, aggiunti a un’insalata o usati come base per una zuppa. Il clima slovacco mette a dura prova la pazienza dei giardinieri che si sono impegnati nella coltivazione dei pomodori. Spesso si trovano ad affrontare il problema dei pomodori verdi che si rifiutano di diventare rossi. Cosa ritarda la loro maturazione? Controlliamo.
Come maturano i pomodori?
Gli intenditori di pomodori che hanno deciso di cimentarsi nella coltivazione di queste gustose piante attendono con ansia i primi risultati. Nella loro curiosità, spesso visitano l’orto o la serra e cercano i succosi frutti rossi. Che sorpresa quando, invece di un colore vivace, vengono accolti da un verde dominante. Invece di decadere, vale la pena di notare che i pomodori maturano in due fasi. La prima inizia dopo l’impollinazione e dura circa 3-4 settimane. A questo punto compaiono timidamente i primi frutti verdi, che aumentano di peso e dimensioni giorno dopo giorno.
La seconda fase è molto più breve e termina in due settimane. Durante questo periodo si noterà che i pomodori iniziano lentamente e gradualmente a cambiare colore, passando dal verde al rosso. La velocità di questo processo dipende principalmente dalla quantità di colorazione naturale, che varia a seconda della varietà coltivata. Va tenuto presente che entrambe le fasi di maturazione possono essere abbreviate o prolungate. Le condizioni climatiche polacche fanno sì che l’intero processo si concluda solitamente entro la fine di luglio o l’inizio di agosto.
Cosa ritarda la maturazione dei pomodori?
Diversi fattori contribuiscono a rallentare la maturazione della succosa buccia rossa dei pomodori. Non tutti sono causati dall’uomo. I giardinieri esperti sottolineano che spesso la colpa è della temperatura dell’aria inadeguata. I pomodori verdi e acerbi hanno bisogno di temperature tra i 15 e i 30 gradi Celsius per diventare di un colore rosso intenso. Temperature troppo basse, così come troppo alte, impediscono la produzione di etilene, l’ormone responsabile della maturazione e della colorazione dei pomodori giovani.
La scarsa produzione di etilene è anche associata a un’irrigazione eccessiva. Si tratta di un errore commesso soprattutto dai giardinieri alle prime armi. Gli esperti sottolineano che i pomodori preferiscono crescere in un substrato leggermente umido e a volte hanno il tempo di asciugarsi un po’. Tuttavia, la permanenza in un terreno umido che trattiene l’acqua non è adatta a loro. Anche l’umidità elevata influisce sulla dominanza del colore verde. Questo fenomeno è comune a metà luglio ed è associato a piogge improvvise e abbondanti. Tali condizioni rallentano chiaramente il processo di maturazione dei pomodori.
Cause della mancata maturazione dei cespugli di pomodoro
I pomodori coltivati sono piante che richiedono luce. Hanno bisogno di molta luce in questa importante fase del loro sviluppo. La mancanza di luce solare naturale può causare una scarsa fioritura, una scarsa allegagione e una maturazione molto più lunga e inefficiente. Per offrire loro le migliori condizioni possibili, cercate di mettere i cespugli di pomodoro in vaso e piantarli sul lato sud o sud-ovest.
I pomodori sono considerati una delle specie più salutari. Le loro esigenze nutrizionali possono stupire anche i giardinieri più esperti. Per soddisfare il loro appetito, li esponiamo a una fornitura di di azoto in eccesso. Che cosa significa? Gli effetti negativi si manifestano con raccolti più tardivi, frutti piccoli e poveri e maturazione lenta. Anche se riusciamo a raccogliere qualche pomodoro rosso, quando lo apriamo non ci colpisce per il suo sapore. La scarsa colorazione dei pomodori è dovuta anche alla carenza di potassio. La carenza di questo ingrediente si manifesta con una maturazione lenta, una buccia pallida e una scarsa succosità della polpa.