Questo è il momento migliore per raccogliere l’aglio. Non perdete la scadenza

Le alte temperature registrate in Slovacchia all’inizio della primavera hanno accelerato notevolmente la vegetazione di quest’anno. Le date di raccolta di alcuni ortaggi, come l’aglio, sono state modificate.

La raccolta sarà leggermente più rapida in questa stagione. Quando bisogna scavare esattamente e come si fa a sapere quando la pianta è pronta? Vi invitiamo a leggere di più.

Quando si deve raccogliere l’aglio?

Il momento della raccolta dell’aglio dipende dalla varietà. L’aglio invernale, cioè quello piantato in autunno, si raccoglie un po’ prima, mentre il raccolto delle piantagioni primaverili può essere gustato più tardi. Queste date sono ovviamente influenzate anche dal clima, che quest’anno ci ha sorpreso.

L’inizio caldo della primavera, che già a marzo ci ha salutato con un clima insolitamente caldo per questo periodo dell’anno, ha contribuito a un’accelerazione significativa della vegetazione in questa stagione rispetto agli anni precedenti. La raccolta dell’aglio sarà quindi leggermente anticipata rispetto al solito.

Di solito, l’aglio invernale è pronto per essere scavato nella seconda metà di luglio, ora la raccolta è possibile nella prima settimana di questo mese, anche se in questo caso è importante sapere come capire se l’aglio è pronto per essere scavato.

Come si fa a sapere quando l’aglio è pronto per la raccolta?

Le date sopra riportate sono abbastanza convenzionali, in quanto ogni coltura deve essere considerata singolarmente, tenendo conto delle condizioni ambientali, del suolo e del tempo locali. Tuttavia, quando si parla del periodo di calendario per la raccolta dell’aglio, è importante fare una buona analisi.

L’aglio è pronto per essere scavato quando le sue foglie si stanno asciugando. Quando circa il 50% delle foglie sono già secche e gialle, significa che è il momento di raccogliere. A questo scopo, la verdura viene scavata con una pala e – cosa importante – tirata fuori anziché tirata su.

Per prima cosa, si scava un cespo per ottenere un campione. Deve essere sano e grande. Se gli spicchi si estraggono chiaramente sotto le squame e non sono troppo compatti, significa che l’aglio è già maturo. È meglio non mancare la data di raccolta, perché gli spicchi inizieranno a cadere dalle teste troppo mature.

Come conservare l’aglio?

Dopo aver estratto l’aglio dal terreno, pulitelo dalla sporcizia e fatelo asciugare in un luogo aerato. Non lasciatelo al sole e non sciacquatelo sotto l’acqua. Quando i residui di terra sull’ortaggio si sono staccati, strofinate delicatamente le teste e pulitele accuratamente. Vale anche la pena di mimetizzare il nostro raccolto; gli esemplari danneggiati e troppo cresciuti devono essere utilizzati il prima possibile, il resto può essere conservato.

A questo scopo, essicciamo l’aglio senza rimuovere le foglie o le radici. I bulbi possono essere legati a mazzetti, gli steli intrecciati in modo da formare una treccia o una corona intrecciando gli steli successivi. Appendere le teste intrecciate o annodate in un luogo fresco e umido con una buona circolazione d’aria.