Poiché la stagione degli agrumi è lunga, possiamo acquistare arance praticamente tutto l’anno. E non c’è da stupirsi che siano uno dei frutti più popolari al mondo. Hanno molte vitamine e fibre e sono molto dolci, gustose e succose. Per lo più.
Purtroppo, a volte capita di trovarne di secche e insipide. Per evitare che questo accada troppo spesso, parliamo di come individuare i pezzi migliori in un mucchio di altri.
Che aspetto ha l’arancia migliore?
Evitate i frutti molli, possono essere un segno di marciume incipiente. Tuttavia, i vari graffi sulla buccia non sono importanti. Questi sono causati dai rami degli alberi mossi dal vento. Anche le macchie brunastre o verdi non sono importanti, ma fate attenzione a quelle bianche, che indicano la presenza di batteri.
Un’arancia matura e succosa dovrebbe avere una buccia sottile e di colore arancione intenso. Non comprate quelle troppo lisce e lucide, perché tendono a essere cerose. Quelle più gialle non sono mature. I frutti maturi hanno anche un caratteristico aroma di agrumi che si sente attraverso la scorza. L’arancia deve essere soda e pesante al tatto. Leggero significa frutto secco. Scegliete sempre quelle più pesanti. Non abbiate paura di stuzzicarle e confrontarle tra loro.
D’altra parte, le arance grandi non sono le migliori. Hanno meno succo e sanno di gomma da masticare. I frutti veramente succosi e dolci sono di medie dimensioni e ovali.
Scegliere dall’ombelico
L’ombelico è una delle varietà più dolci e comuni. Si sbuccia bene e non ha quasi mai semi. La parola, tradotta in modo approssimativo, significa “brufolo”, come il caratteristico segno sulla parte inferiore. Il suo aspetto ricorda l’ombelico umano. Se si nota anche un anello al centro, si è trovata la madre, che tende a essere la più dolce. I frutti che presentano solo un punto al centro dell’ombelico sono leggermente meno dolci. In poche parole, più grande è l’ombelico, più dolce è l’arancia.
Alle arance piace il freddo
Le arance si conservano a temperatura ambiente per 10-14 giorni. Tuttavia, se le mettete in frigorifero, rimarranno fresche fino a 4 settimane. Tuttavia, se conservate più a lungo, si seccano e perdono il loro sapore. È sempre meglio consumarle entro 14 giorni dall’acquisto per poterle gustare al meglio.
Se siete amanti dei frullati, saprete bene come un’arancia saporita possa essere inserita in un frullato. E potete anche congelare le arance per queste esigenze. Conserveranno il loro tipico sapore fino a sei mesi.