I pomodori dell’orto hanno un sapore completamente diverso da quelli acquistati al supermercato. I vostri frutti sono sicuramente migliori di quelli acquistati in negozio, ma molti si chiedono come renderli ancora più dolci e saporiti. Cosa influenza il sapore dei pomodori? Come si possono migliorare facilmente le loro proprietà? Vi suggeriamo cosa fare per rendere i pomodori più dolci.

Cosa influisce sul sapore dei pomodori?

Ogni giardiniere riconosce che non c’è niente di meglio del sapore dei pomodori del proprio cespuglio. Questo tipico frutto estivo, che è un ricordo dell’infanzia, è una vera delizia per il palato. Il raccolto ottenuto coltivando i propri pomodori è senza dubbio gustoso, ma molti giardinieri desiderano che sia ancora più dolce e aromatico. Diversi fattori influenzano il sapore dei pomodori e la maggior parte di essi è sotto il vostro controllo. Ecco i più importanti:

  • Varietà – Le diverse varietà di pomodoro producono frutti dal sapore più o meno dolce a causa delle differenze nel contenuto di zuccheri e acidi organici. Le varietà più dolci sono considerate Pomodori Black Cherry e Rodeo;
  • Tempi di semina e raccolta – I pomodori dovrebbero essere piantati il più presto possibile, tempo permettendo. Prolungando la stagione di crescita, si può migliorare il sapore dei frutti. L’ideale sarebbe lasciarli sui cespugli per farli maturare tranquillamente. I pomodori pre-raccolti lasciati maturare sul davanzale sono spesso meno dolci di quelli lasciati maturare sulla pianta;
  • Fertilità del suolo – Le condizioni del terreno hanno una grande influenza sul sapore dei pomodori. Essendo piante voraci, hanno bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive. È importante conpreparazione legale del terreno per la coltivazione anche concimare gli arbusti per tutta la stagione. A questo scopo è possibile utilizzare concimi per pomodori già pronti, concimi a base di lievito, concimi a base di bucce di banana, letame o compost.;
  • Irrigazione – I pomodori annaffiati troppo spesso sono acquosi e meno dolci. La mancanza d’acqua compromette anche il sapore dei frutti, quindi è bene seguire le regole per una corretta irrigazione dei cespugli;
  • Tempo – Questo fattore influenza notevolmente il sapore dei pomodori. Se mancano il sole, il freddo e le piogge frequenti, i frutti saranno meno dolci. Anche il caldo prolungato ha un effetto negativo sulla qualità del raccolto.

Cosa si può fare per rendere i pomodori più dolci?

Il sapore dei pomodori dipende dalla loro composizione chimica. Il giusto equilibrio di zuccheri e acidi organiciIl giusto equilibrio di zuccheri e acidi organici che contengono è in gran parte una caratteristica varietale, sebbene anche le condizioni di crescita, le tecniche di coltivazione e il clima abbiano una notevole influenza. Va inoltre ricordato che le malattie e i parassiti possono compromettere il sapore della fruttaÈ quindi molto importante monitorare costantemente le piante, effettuare irrorazioni protettive e combattere i problemi non appena si manifestano.

Se si desidera avere pomodori dal sapore eccellente, è necessario prendersi cura di tutti i fattori sopra elencati. Naturalmente non è possibile controllare il clima, ma la coltivazione al coperto contribuirà a creare le migliori condizioni di temperatura possibili per queste piante termofile.. Cos’altro si può fare per rendere i pomodori più dolci? Vale la pena di usare un trucco infantile e semplice.

Per raccogliere pomodori dolci, spargere 4 cucchiai di bicarbonato di sodio intorno a ogni cespuglio e ripetere questo trattamento ogni mese fino al termine del raccolto.. Al posto di un prodotto da cucina, è possibile utilizzare sale di epsom (amaro), da cui si prepara una soluzione (1 cucchiaino di tale sale per 1 litro d’acqua). Innaffiate il liquido risultante ogni poche settimane, il che renderà i pomodori più dolci.

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