L’estate nei piatti: cosa mangiano i lituani nella stagione calda?

Gli hamburger freddi non rinunciano alla loro posizione di piatto più estivo

Non c’è da stupirsi che gli hamburger freddi siano una delle scelte più popolari, anche in una nuvolosa giornata estiva. Anche Andrius Antanaitis, project manager della catena di ristoranti per il pranzo giornaliero iLunch, nota l’aumento delle vendite di hamburger freddi con il riscaldamento del clima:

“Durante i mesi più caldi, le vendite di hamburger freddi aumentano molto. Diciamo che il 40% dei nostri clienti consuma un pasto caldo con una zuppa, e tra coloro che scelgono la zuppa, il 60% sceglie gli hamburger freddi”.

Tuttavia, questa zuppa rosa è un piatto stagionale che perde la sua importanza e lascia il posto a piatti caldi con il primo cadere delle foglie autunnali. La cotoletta di Kiev, invece, è la scelta preferita da molti in ogni stagione. Secondo l’app di consegna a domicilio, è il terzo piatto più ordinato in Lituania.

Secondo Antanaitis, la polpetta di Kiev è ancora il piatto TOP3 del giorno a pranzo, anche nelle calde giornate estive. Anche le insalate sono molto apprezzate: le loro le loro vendite aumentano del 30% nella stagione calda.

L’hamburger al formaggio regna sovrano

L’hamburger al formaggio e il kebab in lavash sono tra le scelte più popolari non solo in estate, ma tutto l’anno. È vero che nelle giornate calde sono un po’ meno popolari, ma questo può anche essere dovuto al fatto che la gente tende ad andare nei caffè o nei ristoranti.

Lo ha notato Jonas Petraitis Petrauskas, comproprietario del ristorante di hamburger “Ponas Mėsainis”, aperto a Vilnius in primavera. Secondo lui, nelle giornate di sole le persone sono più propense a visitare e mangiare in loco.

“In estate la gente viaggia di più, quindi il numero di ordini cambia continuamente. Rispetto al clima più fresco, ci sono più ordini dal vivo. Naturalmente, se fuori fa molto caldo o piove, i clienti tendono a ordinare cibo tramite le app di consegna”, spiega Petraitis Petrauskas.

Inoltre, fa notare che mentre è comune ordinare le patate fritte con gli hamburger, nella stagione estiva sono più spesso sostituite dall’insalata di cavolo.

Il gelato è l’articolo più importante nel carrello della spesa

Gli ordini nel negozio di alimentari online di Wolt Market riflettono anche le mutevoli preferenze di gusto dei clienti.

Nei mesi estivi si tende a consumare meno ciambelle e uova e ad inserire nei cestini degli acquirenti più snack e patatine, oltre a frutta e verdura fresca. I mirtilli, i gelati e i prodotti caseari sono particolarmente popolari in Lituania. Gli ordini di gelato aumentano soprattutto la domenica.

“Monitoriamo attentamente le abitudini di ordinazione e di consumo di ciascun Paese e ne teniamo conto nello sviluppo della nostra gamma di prodotti, perché vogliamo offrire i prodotti di cui i nostri clienti hanno realmente bisogno”, commenta Mantas Lomsargis, amministratore delegato di Wolt Baltics.