“Monte Carlo”, la storia del ristorante “alla veneziana” sull’acqua nel centro del Parco Císmigiu. Quasi un secolo fa era più grande e completamente diverso – Vecchia Bucarest
Al centro del Parco di Cișmigiu, al riparo dal rumore e dal trambusto di Bucarest, si trova il ristorante Monte Carlo, oggi solo un’ombra del ristorante costruito nel 1926 su progetto dell’architetto Ion Mincu. Un tempo era il luogo in cui la borghesia di Bucarest si riuniva per un caffè e una chiacchierata, ed è anche uno dei ristoranti più eleganti e raffinati della città. Nelle prossime righe vi racconteremo la storia del ristorante Monte Carlo, costruito sull’acqua, “come a Venezia”.
Proprio come oggi, più di un secolo fa, il giardino di Cișmigiu era uno dei luoghi più belli e accessibili per passeggiare in città. L’opera del grande paesaggista austriaco Wilhelm Mayer, nel centro della città, riuniva nei suoi vicoli diversi bar, latterie e ristoranti e rappresentava un rifugio perfetto dal costante frastuono e ronzio della città, per cui ci si svegliava circondati da alberi e verde senza sentire alcun rumore… nel bel mezzo di Bucarest.
La storia del ristorante Monte Carlo nel Parco di Cșmigiu
La bellezza del Parco di Cișmigiu e l’ambiente in cui si trova il ristorante Monte Carlo sono stati elogiati anche dallo scrittore Mircea Damian, che ha affermato che l’aria di Cișmigiu è diversa dal resto di Bucarest e che qui ci si può ubriacare “di vino e di amore”.
“Ed è davvero bella, questa Cișmigi tentacolare e ordinata, con il cielo tutto stelle, con le barche e le luci brillanti e gli angoli bui, con le latterie e i ristoranti, dove ci si può ubriacare di vino e di amore… È davvero bello il giardino, con alberi ombrosi e secolari, dove si può appoggiare il cuore e la testa. (…) Non ci sono tram, non c’è polvere, non ci sono macchine… Alberi… Erba… Fiori… Ovunque. Dall’uscio un’altra aria vi colpisce. Il cielo è ampio e allegro e alto e si vede il lago, rabbrividendo… Il lago! Lungo e opaco e ramificato e con un gioco d’acqua dritto al centro. Una specie di fontana artesiana che sgorga in decine di rivoli, si alza di qualche metro, poi curva e l’acqua ricade di nuovo in rivoli e spruzzi, – schizzando il lago e lambendolo. La sera, da una certa ora in poi, i ciuffi zampillano in colori che si allungano e si abbassano: verde, blu, rosso, giallo… Scuote il lago e il cielo in esso, e le stelle…”.
Sull’isoletta di Cișmigiu, in riva al lago, esiste un pub dal 1850, proprio dove oggi si trova il ristorante Monte Carlo, il pub di Dura. Grazie alla sua posizione e ai suoi servizi, il ristorante era una calamita per la borghesia. Va ricordato che intorno al 1905 il ristorante era di proprietà di Mihalcea, il famoso consigliere comunale appassionato di birra che, insieme a Caragiale, alla fine del XIX secolo aprì diverse birrerie nelle vie Șelari e Gabroveni. Purtroppo il ristorante bruciò verso la fine della Prima guerra mondiale.
A Monte Carlo, la gente per bene di Bucarest si riuniva per un caffè e un pettegolezzo.
Il Monte Carlo fu ricostruito nel 1926, questa volta da un uomo d’affari di nome Partenie, che continuò la tradizione del ristorante, investendo molto denaro nel nuovo superbo edificio, realizzato in stile neoromanico, di grandi dimensioni, opera dell’architetto Ion Mincu (c’è chi sostiene che i progetti dell’edificio siano stati in realtà realizzati da Petre Antonescu).
Intorno al ristorante c’era un giardino con non meno di 400 tavoli, dove sera dopo sera si esibivano alcune delle migliori bande di ottoni dell’epoca.
“Il ristorante Monte Carlo sull’acqua come Venezia, con l’odore delle cozze e la musica. Questo è quello che dirà Bucarest: cozze vicino alla luna, musica militare accanto a ravanelli e peperoncini, per intenderci. Ed è bella perché è pittoresca, ed è allegra perché è rumena. Il lago è pieno di barche. In ogni barca c’è una famiglia o una coppia. Ci sono uomini single. Ci sono donne sole. Tutti remano dolcemente sotto la luce della luna e l’odore dei fiori di feltro, ed è bellissimo. Dai vicoli chiusi, seduti sulle sedie, la gente osserva. Dai tavoli, mangiando capre e cozze e pretzel e noccioline americane, la gente guarda le barche e il cielo, getta briciole di pane oltre lo steccato ai pesci e si meraviglia”., osserva lo scrittore Mircea Damian.
Monte Carlo era un ristorante moderno e una location prestigiosa
Naturalmente, era qui che la borghesia della città si ritirava dopo una passeggiata nel parco, per un caffè, un dessert, gli ultimi argomenti e persino i pettegolezzi. Al mattino, tuttavia, i tavoli di Monte Carlo erano occupati dagli studenti di Gheorghe Lazăr, che si aggiravano fin dalle prime ore (una vecchia abitudine, a quanto pare).
“Al Monte Carlo non c’erano camerieri con grembiuli stropicciati, ma camerieri con gilet a righe; il vino non si beveva dalla botte, ma sempre in bottiglia, e la birra era di Opler; mentre il piccolo pesce servito fritto prima delle bistecche era sostituito da entrée salate come il vol-au-vent o il pesce in aspic. Era penetrata anche una varietà di spezie orientali, con le quali venivano cucinati i contorni di riso, mentre l’acquavite di Muscel veniva trasformata in flûte à Champagne”.dice Mircea Damian.
Il ristorante viene distrutto dal terremoto del 1940
Purtroppo, a soli 14 anni dalla sua inaugurazione, il magnifico edificio del ristorante Monte Carlo fu vittima del terremoto nella notte tra il 27 e il 28 novembre 1940 e fu completamente distrutto. Il ristorante, più o meno nella forma che conosciamo oggi, era stato costruito all’inizio del periodo comunista nel nostro Paese; l’inaugurazione del nuovo edificio era stata annunciata dalla stampa dell’epoca, che aveva definito il nuovo Monte Carlo “più intimo, più piacevole e più tranquillo”.
Oggi, il locale è un lontano ricordo del suo clamoroso successo di un tempo, ed è ora un ristorante prevalentemente tradizionale, ironicamente l’esatto contrario dell’audace menu di oltre un secolo fa.
