Frittelle di zucchine facili: servite con yogurt e frutta o aglio e formaggio
Volete un consiglio per una cena sana e veloce che sia anche gustosa? Servite ai vostri commensali delle frittelle di zucchine!
La stagione delle zucchine è in pieno svolgimento! Non solo gli orti ne sono pieni, ma si possono anche acquistare per pochi soldi al mercato o nei negozi. Inoltre, sono ricche di vitamine e minerali, contengono poche calorie e possono essere utilizzate in molte ricette. Si possono preparare sia salati che dolci.
Volete conoscere la ricetta passo-passo delle frittelle di zucchine? Guardate questo video di YouTube sul canale Toprecipes:
Fonte.
Le zucchine hanno molti benefici
Questo popolare ortaggio è composto per il 90-95% di acqua. Contiene inoltre un’elevata percentuale di fibre, molti carboidrati e minerali, soprattutto calcio e magnesio. Sono presenti le vitamine A, B, C, K ed E. È anche un’ottima fonte di acido folico.
Zucchine sempre di buona qualità
Se volete ottenere un gusto perfetto, utilizzate invece zucchine giovani. Non solo hanno una buccia sottile, ma non è necessario eliminare i semi grandi. Le zucchine più vecchie hanno una polpa più soda e a volte sono leggermente amidacee. Una zucchina sana dovrebbe sempre avere una buccia bella liscia e dura, senza danni esterni.
Ingredienti per le frittelle di zucchine
Per preparare questa semplice prelibatezza, preparare 450 g di zucchine, 300 ml di kefir, 350 g di farina normale, 4 uova, 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, burro per ungere le frittelle e olio per ungere la padella.
Procedura di preparazione
Per prima cosa, grattugiare le zucchine su una grattugia fine, aggiungere sale e lasciare riposare per un po’. Durante questo tempo, la zucchina rilascerà acqua. Versarla e strizzarla con le mani. Aggiungere quindi le uova, il kefir e il prezzemolo tritato e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Quindi aggiungere gradualmente e mescolare la farina mescolata con la soda, si dovrebbe ottenere un impasto liscio e compatto. Infine, formare delle frittelle in una padella calda con del grasso e friggerle da entrambi i lati fino a doratura.
Se avete tempo a sufficienza, lasciate riposare la pastella preparata per circa 20 minuti: i pancake avranno una consistenza più morbida. Spennellare i pancake finiti con il burro.
Diverse varianti
Le frittelle di zucchine possono essere aromatizzate in base alle attuali esigenze dei commensali. Per una versione dolce, si può aggiungere alla pastella un po’ di miele o di sciroppo d’acero e servirle con frutta e yogurt. Per una versione salata, aggiungete ad esempio formaggio, prosciutto o aglio e servitele con un’insalata di verdure fresche.
Fonti: www.toprecepty.cz, www.jimezdrave.cz, www.nejrecept.cz
