Menù settimanale El Comidista (dal 13 al 19 gennaio) | Il Comidista | Gastronomia
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Buon 2025, affezionati seguaci del menù settimanale! Ritorniamo al nostro consueto delivery domenicale con la nostra missione più ferma che mai: offrirvi gustose ricette che semplifichino la vostra vita quotidiana dove abbondano prodotti freschi e di stagione. Questa volta troverai cavoli, cavolfiori, spinaci, sedano, agrumi, avocado, pollo, orata e cozze, tra gli altri. Cuciniamo!
Lunedì 13 gennaio
PRIMO: INSALATA DI CAVOLO E ARANCIA CON VINAIGRETTE AL TIMO
Puoi realizzare questa ricetta con cavolo bianco o rosso, non importa, entrambi si abbinano benissimo con le noci zuccherate speziate, il tocco erbaceo del timo fresco e gli agrumi di questo frutto.
SECONDO: POLLO CON AGLIO, LIMONE E NORA
La coscia di pollo è tenera e succosa e, una volta disossata e tagliata, cuoce in pochi minuti. Con altri quattro ingredienti per dargli sapore e profumo otterremo un piatto da 10.
DESSERT: BICCHIERI DI TORTA AL MANDARINO E FORMAGGIO
Questo dessert ricorda la classica cheesecake, ma è infinitamente più semplice e non è né molliccio né stucchevole.
Martedì 14 gennaio
PRIMO: CREMA MORBIDO DI SEDANO
Apprezzare una delle verdure meno apprezzate è questione di scegliere bene la parte che si andrà a cucinare, utilizzando la tecnica adeguata e accompagnandola con ingredienti che ne esaltino al meglio il sapore.
SECONDO: L’INSALATA DI PASTA PIÙ VERDE
Fresca, colorata e per nulla noiosa, la nostra insalata di pasta è una vera e propria ‘insalata di verdure’, e per prepararla non avrete nemmeno bisogno dell’uso del coltello.
DESSERT: FRUTTA DI STAGIONE: ARANCIA
Ci dispiace dirvi che le arance non curano il raffreddore, ma sono comunque deliziose.
Mercoledì 15 gennaio
PRIMO: CREMA DI ZUCCA E FAGIOLI
Un buon modo per integrare i legumi nella dieta dei più restii. Schiacciandoli, non solo daranno consistenza a questa crema, ma diventeranno anche più digeribili.
SECONDO: ROTOLO DA COLAZIONE CON UOVO E AVOCADO
Anche se nel titolo è presente la parola “colazione”, puoi trasformarla in pranzo o cena. Hai solo bisogno di una tortilla di grano, uova, pomodoro, avocado, rucola e pochissime conoscenze culinarie.
DESSERT: EMPANADITI DI MELE
Un dolce perfetto per colazioni, merende e spuntini che potete preparare da zero facendo l’impasto in casa oppure andare nel reparto refrigerato per accelerare il processo.
Giovedì 16 gennaio
PRIMO: INSALATA DI SPINACI CON UVETTA E MANDORLE
Odi gli spinaci? Anche noi, ma solo quando sono tristi e stracotti. Questo ortaggio ha più possibilità di quanto pensi: se vuoi riconciliarti con esso, prova questa insalata.
SECONDO: PANE DI MARE GRATINATO CON PUREA DI ERBE E LIMONE
Cos’hanno la maionese e i gratin di pangrattato che li fanno sembrare una vacanza? Vi diamo la scusa perfetta per metterli in pratica: un’orata freschissima.
DESSERT: FRUTTA DI STAGIONE: KIWI
Il kiwi è di stagione ed è uno dei frutti con la più alta concentrazione di vitamina C. Ideale per affrontare il freddo.
Venerdì 17 gennaio
PRIMO: COZZE MARINATE FATTE IN CASA
Molte cozze marinate in scatola sono lontane anni luce dalla consistenza di quelle che proponiamo in questa ricetta, che vi farà ripensare alla vostra intera esistenza.
SECONDO: CAVOLFIORE PICCANTE IN FRIGGITRICE AD ARIA
In questa ricetta il piccolo elettrodomestico fa quasi tutto il lavoro, tu devi solo tagliare il cavolfiore e ungerlo con olio o burro con peperoncino in polvere o con la tua salsa piccante preferita.
DESSERT: PANNA COTTA AL LIMONE
Un dolce facile e fresco di origine italiana che vi aiuterà a fronteggiare il caldo mentre il forno è ancora in vacanza forzata.
Sabato 18 gennaio
PORTATA PRINCIPALE: CECI ALLEGGERITI
Sono facili da digerire. Non hanno quasi nessun grasso. E sono così gustosi che ricordano il chorizo senza averlo. Scopri come compiere il miracolo di uno stufato leggero di ceci.
DESSERT: FRUTTA DI STAGIONE: POMPELMO
Povero pompelmo, relegato dagli anni Ottanta nella categoria della colazione dietetica per la sua amarezza e leggerezza. L’hai provato arrosto?
Domenica 19 gennaio
PORTATA PRINCIPALE: POLPETTE TAILANDESI CON SALSA DI COCCO
Polpette agli agrumi, dolci e incredibilmente soffici, adatte anche ai celiaci, poiché al posto del pane utilizzano il riso tostato in padella per dare consistenza all’impasto.
DESSERT: TORTA AI FRUTTI ROSSI SENZA FORNO
Grazie alla magia della panna e della gelatina possiamo assemblare questa torta senza passare dal forno. La ricetta può essere adattata ai frutti tropicali come il mango.
Il prodotto della settimana
CONDIMENTI GIAPPONESI CON INGREDIENTI DI QUI DA MA! CONDIMENTI
In mamma! Condimenti, María José Mantilla utilizza il fungo della salsa di soia, del sakè o del miso per fermentare cereali, legumi o verdure locali. La loro collezione di bombe “umami mediterranee” porta tutti i tipi di piatti in paradiso.
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