Il codice delle buone maniere nella Bucarest del dopoguerra. Come ci si doveva comportare quando si usciva e soprattutto: chi pagava il conto? – Vecchia Bucarest
Oggi la società è molto più permissiva per quanto riguarda il modo in cui ci vestiamo, come ci comportiamo e come interagiamo con chi ci circonda. Un secolo fa, invece, nella Bucarest del periodo tra le due guerre, il mondo era confinato da un rigido insieme di regole e principi di buona condotta: da come si entra in un “locale”, a come si fa la spesa, ma anche con chi e se è consigliabile uscire. Negli anni Trenta, ad esempio, alle giovani donne era sconsigliato cenare fuori da sole se non in condizioni particolari.
Al giorno d’oggi, il codice di buone maniere non è necessariamente una virtù senza la quale è difficile uscire di casa e “aprire le porte” a Bucarest, poiché non è più così apprezzato. Nel periodo tra le due guerre, tuttavia, l’osservanza e l’utilizzo di una serie di gesti e abitudini specifiche era una componente fondamentale del comportamento nei luoghi pubblici come ristoranti, caffè, bar e caffetterie di Bucarest. Man mano che la città si ingrandiva e sempre più persone nella capitale guardavano a Parigi o a Vienna e adottavano norme e regole di comportamento occidentali per migliorare la propria immagine nella società e per essere percepiti come persone di status, secondo la .
Codice di buone maniere nella Bucarest tra le due guerre
Per entrare nei circoli alti della società e distinguersi con il proprio comportamento (in modo ovvio, ovviamente), era indispensabile seguire una serie di principi e norme sociali. Naturalmente, le regole differiscono notevolmente tra gentiluomini e gentildonne, così come tradizionalmente esistono differenze tra loro per quanto riguarda il modo in cui si presentano in società e il modo in cui si mostrano.
Ad esempio, anche l’ingresso in un pub non doveva essere trascurato, anzi, dava il tono all’intera esperienza. Gli abitanti di Bucarest erano invitati a comportarsi in modo temperato, aperto alla socializzazione, “né troppo distratto, né con imbarazzo o timidezza”, secondo le “Regole di educazione e buone maniere” di Victor Grosu. Le coppie o i gruppi non potevano entrare in alcun modo: il codice di buona educazione prevede che le signore accompagnate dai signori debbano entrare dopo l’uomo, e lo stesso vale quando si esce, spesso per motivi di protezione e per scandire le circostanze.
Se il ristorante/caffè/bar non disponeva di un guardaroba, i clienti consegnavano i vestiti ai camerieri e i signori aiutavano le signore accompagnate a farlo. Gli uomini aiutavano le signore alla loro partenza con la vestizione degli abiti, poiché a volte era necessario apportare modifiche e piccoli ritocchi all’abbigliamento di una signora, che era più probabile venissero fatti dal suo partner piuttosto che da un cameriere.
Un secolo fa si consigliava alle signore di non cenare fuori senza un compagno o una compagna.
L’idea di una signora/donna a cena da sola era impensabile nella maggior parte delle città del Paese, con l’eccezione di Bucarest, dove c’erano delle eccezioni, e si andava senza accompagnatore solo nei posti più impegnativi della città. E se andavano da sole, era consuetudine consigliare alle signore e alle signorine di sedersi a un tavolo appartato e, se non riuscivano a trovare un tavolo libero, si consigliava loro di sedersi a un tavolo dove c’erano solo donne o solo signori anziani.
“Le ragazze più giovani che sono sole cercheranno di evitare di recarsi al ristorante. Anche alle signore un po’ più anziane viene consigliato di non recarsi da sole nei ristoranti durante le ore serali”., i codici di buona condotta dell’epoca affermano.
Dal momento in cui ci si siede al tavolo, all’uomo che tira su una sedia per il suo partner, fino all’interazione con il cameriere, tutto doveva essere fatto nel modo più fluido e discreto possibile, per non attirare l’attenzione o disturbare l’atmosfera del locale. Le situazioni spiacevoli, come l’ordinazione sbagliata o l’inserimento di prodotti aggiuntivi nel conto, dovevano essere gestite nel modo più discreto possibile, senza creare discussioni con i camerieri.
… e sì, i signori pagavano il conto
Infine, ma non meno importante, secondo la condotta, i gentiluomini dovevano pagare il conto della signora o delle signore con cui uscivano, che si trattasse di moglie, fidanzata, sorella o amica. Se volevano pagare il conto “a metà”, i gentiluomini erano invitati a farlo fuori dal locale. Anche la mancia era considerata di buon auspicio, idealmente tra il 10 e il 15 percento; qualsiasi cifra inferiore poteva essere vista come un gesto che denotava insoddisfazione per il servizio, qualsiasi cifra superiore poteva far apparire irresponsabili nella gestione del denaro.
Quando si usciva dal locale, solo i signori salutavano con la mano i camerieri/cameriere/capo cameriere, le signore e le signorine rispondevano solo con un cenno del capo al saluto dell’avventore.
