I vecchi giardinieri sanno come raccogliere le cipolle per farle durare più a lungo

Le cipolle sono una parte indispensabile di ogni cucina e la maggior parte dei giardinieri le ha nel proprio orto. Qual è il modo migliore per prendersene cura quando è il momento di raccoglierle e come si fa a sapere quando è il momento giusto? Abbiamo alcuni consigli utili su come non solo raccogliere ma anche conservare questo grande e indispensabile ortaggio.

Volete che le vostre cipolle durino il più a lungo possibile? Fate tutte le cose essenziali prima del raccolto! Guardate questo video di YouTube sul canale Shikulio Garden:

Quando le cipolle sono mature

Non appena i germogli di cipolla iniziano ad appassire alla fine delle vacanze estive, diventando completamente gialli e adagiandosi sul terreno, è il momento di raccogliere le cipolle. Si può riconoscere una cipolla veramente matura quando il bulbo è quasi completamente secco, con solo un po’ di freschezza nel collo. Il momento ideale per la raccolta è un tempo asciutto e soleggiato.

Non tirate le cipolle troppo presto. Più sono mature, più durano in una buona conservazione. Tuttavia, se la cipolla rimane nel terreno più a lungo del dovuto, è inutilmente esposta a potenziali parassiti e malattie.

Come raccogliere le cipolle

Estrarre con cura ogni cipolla dal terreno. Poiché le radici sono piuttosto superficiali, di solito è facile. Se il terreno è troppo secco e arido, si può usare una forca per scavare.

Non scartate le talee

Lasciate un’unghia su ogni cipolla, non spezzatela né tagliatela. Questo aiuta la cipolla ad asciugarsi correttamente. Pulire le cipolle dalla sporcizia e distribuirle in un unico strato in un piatto o in un sacchetto basso.

Dove conservare le cipolle

Quindi mettete le cipolle in un luogo asciutto e arieggiato, possibilmente in un terreno caldo, per circa 3 o 4 settimane, oppure potete anche farle asciugare al sole. Dopo circa un mese, le cipolle sono pronte per essere conservate.

Dove è meglio conservare le cipolle

Conservate le cipolle in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato. Un flusso costante di aria fresca è importante per le cipolle per evitare possibili danni da muffa, marciume e parassiti indesiderati. Le cipolle possono essere lasciate in scatole o appese nello spazio. Le nostre nonne amavano legarle in trecce.

Controllo regolare

Durante l’inverno, controllate costantemente le cipolle e rimuovete i pezzi danneggiati per evitare che la malattia si diffonda ai pezzi sani circostanti.

Attenzione alle gelate

Le cipolle conservate non dovrebbero mai essere colpite dal gelo. Quindi, se conservate le verdure in cantina, non dovrebbero mai essere esposte a temperature estremamente basse.

Bulbi freschi tutto l’anno

Se siete amanti della cipolla verde, potete ottenere una scorta costante di filo di cipolla per tutto l’anno. Basta mettere in acqua la parte inferiore della cipolla tagliata per avere presto nuove radici. Dopo qualche giorno inizieranno a spuntare anche nuovi germogli verdi. Saranno sicuramente utili non solo in tutte le insalate, le creme spalmabili, la pasta, le patate, ma anche nelle zuppe o come spolverata su una fetta di pane.

Fonti: www.prozeny.cz, www.bovram.cz, www.pestik.cz