Ricetta per pasta lievitata non zuccherata: Perfetto per torte e focacce
La ricetta della pasta lievitata non zuccherata è la scelta perfetta per chi cerca una base versatile per le proprie torte e focacce preferite. Questa pasta è semplice da preparare, lievita bene ed è ottima per dolci e salati. Con le nostre istruzioni dettagliate, potrete preparare facilmente un impasto morbido e soffice che diventerà la base della vostra pasticceria domestica. Provate questa ricetta e arricchite le vostre abilità culinarie con un’altra ottima ricetta di base.
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Pasta lievitata non zuccherata
Cosa ci serve:
- 50 g di lievito fresco
- 500 ml di latte caldo
- 2 uova
- 150 g di burro o margarina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1100 g di farina
- 2 cucchiai di olio di girasole
Come procedere:
1. Versare il latte tiepido in una ciotola capiente (in modo che l’impasto abbia spazio per lievitare), aggiungere il lievito e mescolare con una frusta fino a completo scioglimento.
2. Aggiungere il sale, lo zucchero e un po’ di farina. Mescolare bene.
3. Sciogliere il burro e mescolarlo con le uova in una ciotola a parte. Fate attenzione a non far scaldare troppo il burro, perché le uova caglierebbero. Mescolare e poi aggiungere un po’ di farina e mescolare di nuovo.
4. Aggiungere questo composto all’impasto con il latte e il lievito e incorporare bene.
5. Iniziare ad aggiungere la farina un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente. Verso la fine, lavorate l’impasto con le mani. Dopo circa 3-5 minuti di lavorazione, aggiungere qualche cucchiaio di olio e continuare a impastare per qualche altro minuto.
6. Lasciare riposare l’impasto per 30-40 minuti, coperto con un telo da cucina.
7. Lavorare nuovamente la pasta lievitata per qualche minuto e lasciarla riposare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
8. Ora potete utilizzare questa pasta per qualsiasi tipo di pasticceria desideriate. Se non avete intenzione di preparare subito qualcosa, potete dividere l’impasto in due parti e conservarlo in freezer (in sacchetti di plastica). L’impasto può essere conservato per un massimo di 3 giorni.
Fatto! Buon appetito!
