L’incubo alimentare

Riesci a immaginare che qualcosa di così elementare come mangiare sia sempre un problema? Improvvisamente di fronte ai menù senza lattosio: addio formaggi, latte, yogurt. Obbligatorio. Con la celiachia succede la stessa cosa: sono migliaia le persone a cui viene diagnosticata la malattia e che da un giorno all’altro devono iniziare a cercare alternative senza glutine. Le intolleranze a tavola non fanno che aumentare e la società spagnola non può restare indietro nell’adattare i propri menù.

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