Il miglior trucco della nonna per i sottaceti. Prova la regola del tre per tre

I sottaceti non sono solo un’aggiunta gustosa a molti piatti, ma anche un vero tesoro di benefici per la salute. Le nonne sapevano bene come preservare non solo le proprietà salutari, ma anche la forza dei sottaceti. Per gustare cetrioli gustosi e sani, basta la semplice regola del tre per tre.

Sottaceti: perché mangiarli?

I sottaceti sono ricchi di probiotici naturali che favoriscono la salute della flora intestinale. Il consumo regolare di probiotici può migliorare la digestione, rafforzare l’immunità e aiutare a prevenire molte malattie intestinali. Cetrioli sottaceto Contengono enzimi digestivi, che aiutano a scomporre il cibo e a facilitare la digestione. Di conseguenza, possono alleviare i sintomi di indigestione, gonfiore e altri problemi di stomaco.

Il processo di decapaggio aumenta il contenuto di vitamina C nei cetrioli. Questa vitamina è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario, aiuta a combattere le infezioni e accelera la guarigione delle ferite. Sottaceti Sottaceti hanno in più basso contenuto calorie, il che li rende un integratore ideale per chi è attento al proprio peso. Possono essere uno spuntino sano che fornisce nutrienti preziosi senza calorie inutili.

I cetrioli contengono potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Mangiare alimenti ricchi di potassio può ridurre il rischio di ipertensione e di altre malattie cardiovascolari. Sono anche una fonte di antiossidanti, che aiutano a neutralizzare i radicali liberi nell’organismo. I radicali liberi possono danneggiare le cellule e accelerare il processo di invecchiamento, quindi gli antiossidanti sono importanti per mantenere la salute e la giovinezza.

Pochi sanno che i cetrioli possono anche influire sulla produzione di neurotrasmettitori quali la serotoninache è associata al buon umore. Mangiare regolarmente cetrioli può aiutare a ridurre i sintomi dello stress e a migliorare il benessere generale.

Il metodo della nonna per mettere in salamoia i cetrioli. La regola del tre per tre

Il primo passo è scegliere i cetrioli giusti. Devono essere freschi, giovani, di media grandezza, con una buccia uniforme e di colore verde intenso. Evitate i cetrioli troppo cresciuti e giallastri, perché tendono ad ammorbidirsi più rapidamente.

Le nonne dicono sempre che uno dei segreti per ottenere cetrioli sodi è metterli prima a bagno in acqua fredda. Prima di procedere al decapaggio, è bene mettere i cetrioli a bagno in acqua ghiacciata per alcune ore, preferibilmente per tutta la notte. Questa semplice procedura aiuta a preservarne la croccantezza.

Per i rapporti, si applica la regola del tre per trePer 3 kg di cetrioli freschi, aggiungere 3 kg di acqua e 3 cucchiai di sale. Per esaltare il sapore dei cetrioli, aggiungere circa cinque spicchi d’aglio, qualche rametto di aneto, foglie e radice di rafano ed eventualmente foglie di quercia.

Mettere sott’aceto i cetrioli secondo la regola del 3 per 3

Quali sono i passaggi per un decapaggio di successo? Ecco una tabella di marcia della procedura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per qualche ora.
2. Far bollire l’acqua (3 litri) e sciogliervi il sale, quindi mettere da parte e lasciare raffreddare.
3. Mettere alcune foglie di rafano, un rametto di aneto e 1-2 spicchi d’aglio sul fondo di un vaso grande.
4. Sistemate i cetrioli nel vaso e circondateli con gli altri ingredienti (aglio, aneto, rafano).
5. Versare la salamoia raffreddata su tutto, assicurandosi che i cetrioli siano completamente sommersi.
6. Coprire il barattolo con una stamigna o chiuderlo con un coperchio e lasciarlo in un luogo fresco per alcuni giorni.