I fagioli piaceranno già solo per il loro sapore – conditi con burro e pangrattato, ma anche come un duo – con uova strapazzate o patate novelle. Ma a volte, anche quando sono gustosi, creano problemi e rovinano l’intera cena. Cosa fare per evitare che i baccelli di fagioli siano mollicci? Aggiungete un cucchiaio del vostro prodotto preferito all’acqua bollente.

A cosa servono i fagiolini? Gli slovacchi li adorano

Con l’arrivo dell’estate, entrano con orgoglio nelle vetrine di negozi, mercati e drogherie e attirano i clienti con il loro aspetto. Il giallo e il verde, come altri prodotti di stagione, colpiscono anche per l’abbondanza di sostanze nutritive. Vale la pena di apprezzarne non solo il gusto, ma anche la composizione.

I fagiolini, la regina estiva della tavola, sono ricchi di minerali e vitamine – tra cui il potassio, che regola la corretta pressione sanguigna, e il magnesio, il calcio e il fosforo, responsabili del rafforzamento di ossa e denti. Inoltre, la sua composizione è ricca di proteine e fibre, che accelerano l’attività dell’intestino e garantiscono il corretto funzionamento dell’apparato digerente. L’ortaggio in sé è anche povero di calorie ed è consigliato per una dieta riduttiva.

Anche se compare sistematicamente nei piatti degli slovacchi durante la stagione, ama giocare con loro. A volte rovina la gioia di mangiare con i suoi “fili” fibrosi. Nel frattempo, è sufficiente una semplice procedura per sbarazzarsene definitivamente.

Perché usare lo zucchero quando si cucinano i fagiolini? Provate questo semplice trucco

A volte i fagiolini, soprattutto quelli un po’ più vecchi, sono estremamente fibrosi. Allora conviene mettersi al lavoro prima di iniziare a cucinare -. non solo rimuovendo le estremità delle verdure, ma anche rivestendo delicatamente le fibre mentre le si taglia. Per facilitarne l’operazione, è bene coprire prima i fagioli con acqua calda.

Se volete che i fagioli siano croccanti, non cuoceteli in acqua leggermente salata per più di 5-10 minuti. Una cottura più lunga priva la verdura della maggior parte del suo valore nutrizionale, facendole perdere la sua consistenza.

La cottura dei fagiolini dovrebbe essere un po’ più lunga. Tuttavia, l’aggiunta di un cucchiaino di sale e di un cucchiaino di zucchero all’acqua bollente ridurrà notevolmente il tempo di cottura (a 7-10 minuti), , il che farà sì che le verdure si ammorbidiscano più velocemente e siano meno fibrose durante la cottura.

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