Cheesecake veloce con kefir – soffice, morbida e gustosa
Preparate una cheesecake veloce con kefir, soffice, tenera ed estremamente gustosa. Questa semplice ricetta combina la cremosità della ricotta con la leggerezza del kefir, creando una consistenza irresistibilmente morbida ed elastica. Perfetta per ogni occasione, questa torta diventerà uno dei dolci preferiti da voi e dai vostri cari.
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Cheesecake veloce con kefir
Cosa ci serve:
Per l’impasto:
- 200 ml di kefir
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 100 ml di olio di girasole raffinato
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova
Per il ripieno:
- 250 g di cagliata dolce
- 2-3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
Come procedere:
1. Preparare l’impasto: Versare il kefir in una ciotola profonda. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene con una frusta.
2. Aggiungere l’olio e le uova. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero.
3. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare molto bene in modo che non rimangano grumi.
4. Preparare il ripieno: Mettere in una ciotola la ricotta, lo zucchero e le uova. Mescolare bene con una forchetta.
5. Assemblare la torta: Distribuire l’impasto in modo uniforme in una tortiera rotonda, foderando prima il fondo con carta da forno (noi abbiamo usato una tortiera di 28 cm di diametro, voi potete usare una tortiera più piccola).
6. Distribuire il ripieno: prendere un cucchiaio e premere sull’impasto.
7. Cuocere la torta per 40 minuti in un forno preriscaldato a 180 °C. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
8. Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.
Fatto! Buon appetito!
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