Torta semplice con crema all’ananas e crosta croccante
Preparate una deliziosa e semplice torta con crema all’ananas e crosta croccante che incanterà le vostre papille gustative. Questo dessert combina il gusto fresco dell’ananas con una crema delicata e uno strato di pasta frolla leggera e croccante che aggiunge la consistenza perfetta. Perfetta per ogni occasione, questa crostata è facile da preparare e piacerà a tutti gli amanti dei dolci. Provate questa ricetta e godetevi l’armonia dei sapori in ogni morso!
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Torta con crema all’ananas e crosta croccante
Cosa ci serve:
Impasto:
- 4 albumi
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Crema:
- 60 g di amido di mais/polvere + 200 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- vanillina – a piacere
- 300 ml di latte
- 180 g di burro ammorbidito
- 240 g di ananas in scatola
Impregnazione:
Piumino:
- 4 albumi
- 200 g di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 100 g di scaglie di cocco
Come procedere:
1. Impasto: Versare gli albumi in una ciotola – sbattendo, aggiungere gradualmente lo zucchero e i tuorli mentre si sbatte. Quindi, aggiungere l’olio e versare la farina e il lievito – mescolare bene con una spatola.
2. Versare l’impasto ottenuto su una teglia rivestita di carta da forno di 28 x 28 cm, stendere bene con un cucchiaio e lisciare.
3. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 160 °C fino a doratura e lasciare raffreddare dopo la cottura.
4. Per prima cosa, mettere l’amido di mais/la polvere in una piccola ciotola e versare 200 ml di latte – mescolare con un cucchiaio.
5. Crema: Versare i tuorli d’uovo in un pentolino, aggiungere lo zucchero e aromatizzare con la vanillina – sbattere con una frusta e poi versare 300 ml di latte. Mettere il pentolino sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Una volta cotta, versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
6. Piumino: Versare gli albumi in una ciotola capiente e montarli a neve, aggiungendo gradualmente lo zucchero man mano che si sbatte – sbattendo fino a ottenere un composto soffice e bianco. Aggiungere quindi la farina e infine le scaglie di cocco, mescolando bene con una spatola.
7. Stendere la trapunta ottenuta su una teglia rivestita di carta da forno di 28 x 28 cm e con un cucchiaio formare dei picchi morbidi.
8. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 180 °C fino a doratura.
9. Nel frattempo, mettere il burro ammorbidito in un’altra ciotola e sbatterlo finché non diventa una schiuma di burro, aggiungendo gradualmente la panna raffreddata mentre si sbatte. Infine, aggiungere l’ananas in scatola alla crema – mescolare bene.
10. Disporre la pasta raffreddata in un cerchio di 28 x 28 cm e impregnare la pasta con il succo d’ananas, quindi applicare e spalmare la crema. Coprire con la crosta cotta e mettere in frigo per 4-6 ore.
11. Tagliare la torta a cubetti e servirla con amore, gusto e grazia.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
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