Non siate timidi nell’aggiungere un ingrediente in più alle vostre polpette. È il segreto per renderle super deliziose.

Smettete di mettere le uova nelle polpette: l’ingrediente segreto che le rende super deliziose

Per ottenere polpette soffici e deliziose senza usare le uova, provate ad aggiungere patate grattugiate o bollite. La patata aiuta a legare gli ingredienti e dà una consistenza morbida e soffice. Ecco una ricetta dettagliata delle polpette senza uova:

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata (manzo, maiale, pollo o misto)
• 1 patata grande, grattugiata finemente o bollita e schiacciata
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2-3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 fetta di pane, ammollata in acqua o latte e ben strizzata
• 2-3 cucchiai di pangrattato (facoltativo, per una consistenza più solida)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di timo secco (facoltativo)
• 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)

Istruzioni:

Preparazione degli ingredienti:

1. 1. Pelare e grattugiare la patata su una grattugia fine. Se si utilizza una patata lessa, bollirla fino a renderla morbida e schiacciarla bene.
   2. Tritare finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo.
   3. Mettere a bagno la fetta di pane in acqua o latte, quindi strizzarla bene per eliminare il liquido in eccesso.

Miscelazione degli ingredienti:

1. In una ciotola capiente, unire il macinato, le patate grattugiate o schiacciate, la cipolla, l’aglio, il pane ammorbidito, il pangrattato (se usato), il prezzemolo, il sale, il pepe, il timo e la paprica.
2. Mescolare bene gli ingredienti fino ad amalgamarli completamente. La patata aiuterà a legare il composto e a dare alle polpette una consistenza soffice.

Formare le polpette:

1. Prendere un cucchiaio di impasto e formare delle palline della dimensione desiderata. Appiattirle leggermente con le mani per ottenere la classica forma delle polpette.

Cucinare le polpette:

• Arrostire: Scaldare un po’ d’olio in una padella grande e friggere le polpette a fuoco medio finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Togliere su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
• Forno: Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 20-25 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente.

Porzioni:

Servite le polpette calde con il vostro contorno preferito, come purè di patate, insalata o verdure grigliate.

Ulteriori suggerimenti:

• Varietà di carne: Si possono sperimentare diversi tipi di macinato per variare il gusto e la consistenza delle polpette.
• Aggiunte facoltative: Si possono aggiungere verdure grattugiate, come carote o zucchine, per aumentare il valore nutritivo e dare un ulteriore sapore.
• Spezie: Regolate le spezie in base ai vostri gusti. Ad esempio, è possibile aggiungere erbe fresche o secche, spezie esotiche o salse per personalizzare la ricetta.

Conclusione

L’uso delle patate al posto delle uova nell’impasto delle polpette conferisce una consistenza soffice e deliziosa, perfetta per un pasto saporito. Provate questo trucco e godetevi ogni volta polpette deliziose.