4 articoli essenziali per la tua cucina gourmet

Trasformare o creare la cucina gourmet dei tuoi sogni dipende dall’ambiente e dai desideri dei residenti, ma alcuni elementi sono comuni Progetto: Ufficio Dantas & Passos | Immagine: Maura Mello

La cucina non è più solo uno spazio funzionale per diventare il cuore della casa. Negli ultimi anni il concetto di cucina si è evoluto, trasformando l’ambiente in un luogo accogliente, non solo per chi prepara il cibo, ma anche per la famiglia e gli amici che si riuniscono per condividere momenti speciali. Così, oltre a fornelli, frigorifero e piano di lavoro, il nuovo ‘salotto’ delle residenze presenta nuove funzionalità che aumentano l’interazione e il piacere di cucinare.

Ma come creare una cucina gourmet da sogno o trasformare quella attuale? Innanzitutto occorre considerare che non esistono norme per l’ambiente in questione. Tutto dipenderà dall’area disponibile e dai desideri dei residenti, ma alcuni elementi tendono ad essere frequenti.

“Un buon design di cucina gourmet dovrebbe promuovere integrazione degli ambientioffrendo uno spazio adeguato per la preparazione dei cibi, oltre a disporre di attrezzature moderne e adeguate e di mobili confortevoli per accogliere gli ospiti”, rivela l’architetto Paula Passos che, insieme all’architetto Danielle Dantas, entrambi dello studio Dantas & Passos Arquitetura, indica quali elementi sono essenziali per il design della tua cucina gourmet. Controlla:

1. Isole

Una delle grandi differenze della cucina gourmet sono le isole centrali che pongono il cuoco vicino ai suoi ospiti. “Oltre a non isolare lo ‘chef’, il format fa sì che ogni rituale di preparazione del piatto diventi uno spettacolo a sé stante”, spiega Danielle Dantas. Vista la posizione, è fondamentale la collocazione di una cappa e il progetto illuminotecnico dello spazio, che, preferibilmente, dovrà essere posizionato direttamente sull’isola.

2. Attrezzature moderne

Per i cuochi di turno, le moderne attrezzature contribuiscono a garantire risultati migliori. L’elenco include stufa o piano cotturapiastre ausiliarie, barbecue – che può essere a gas o convenzionale –, forno elettrico, microonde, congelatore, frigorifero, cantinetta, macchina per il caffè, macchina per il caffè, lavastoviglie e molti altri. Prima di acquistare gli elettrodomestici, però, è necessario valutare se c’è spazio a disposizione per ospitare tutta l’attrezzatura.

Le cappe sono incredibili per mantenere la cucina pulita e priva di grasso. Progetto: Ufficio Dantas & Passos | Immagine: Maura Mello

3. Cappuccio

Le cappe sono incredibili per mantenere la cucina pulita e priva di grasso. Ma come scegliere il modello ideale per i propri spazi? Paula Passos indica che è necessario conoscere le dimensioni della stufa o piano cotturapoiché queste informazioni definiranno la dimensione ideale della cappa. Suggerisce anche di verificare la potenza del motore scelto, visto che il mercato offre modelli sia per cucine piccole che per cucine più grandi, oltre a privilegiare motori silenziosi, che non creano disagio durante l’utilizzo.

Esistono due modelli di cappe: a parete e a soffitto. Per chi preferisce i fornelli o piano cottura em isolela scelta appropriata è la cappa a soffitto. Per chi ha scelto di posizionare il piano cottura contro il muro, la soluzione migliore è installare un modello fissato al muro. “Quando si installa la cappa è sempre meglio farla eseguire da un’assistenza tecnica autorizzata, evitando errori e perdita della garanzia del prodotto”, consiglia Danielle Dantas.

4. Armadi e supporti pensili

Gli architetti di Dantas & Passos Arquitetura sono unanimi nell’affermare che la cucina deve essere pratica e molto ben organizzata. I mobili su misura possono aiutare in questo scopo, soprattutto gli armadietti per conservare cibi e oggetti. Un’altra idea è quella di creare supporti sopraelevati per cucchiai, padelle, coperchi e mestoli, che, una volta appesi, facilitino l’accesso durante l’uso e risparmino spazio.

Per organizzare ancora meglio l’ambiente, Paula Passos e Danielle Dantas consigliano di riporre gli oggetti della cucina nel modo seguente:

• Coperchi e pentole: Non c’è niente di più fastidioso che scegliere una padella e non riuscire a trovarla. Gli architetti consigliano di riporre i coperchi separatamente su un supporto organizzativo. “Ancora meglio se l’organizzazione può essere fatta in un cassetto con i coperchi affiancati”, rivela Danielle Dantas.
• Forme: appaiono in diverse dimensioni e formati. Prova ad avere scaffali vicino al forno. La cosa bella è separarli per forma e, a seconda della dimensione, incastrarli uno dentro l’altro.
• Elettrodomestici: gli elettrodomestici di uso frequente, dal design accattivante e in buone condizioni possono essere visibili e sempre a portata di mano, come ad esempio caffettiere e tostapane. Quelli meno utilizzati possono essere riposti in un armadietto pensato appositamente per loro.
• Tazze: Per facilitare la vita di tutti i giorni, lascia i bicchieri in fila, seguendo sempre la stessa tipologia. Gli articoli usati più frequentemente dovrebbero trovarsi sugli scaffali più bassi e più facilmente accessibili, mentre quelli usati meno frequentemente dovrebbero essere in alto.

Di Emilie Guimarães