Cucina

Torta con crema al mascarpone e frutta fresca

La torta con crema al mascarpone e frutta fresca è il dessert perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina una soffice pasta al cacao con una morbida crema al mascarpone e panna acida, completata da frutta fresca di stagione e cioccolato a scaglie. Il risultato è una torta leggera e rinfrescante che delizierà tutti gli amanti dei dolci.

Ingredienti

Impasto:

  • 5 tuorli d’uovo
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di olio
  • 1-2 cucchiai di cacao
  • 4 cucchiai di farina semi-grossa
  • Neve di 5 albumi

Crema:

  • 2 confezioni di mascarpone (500 g)
  • 1 panna acida (180 g)
  • 3 zuccherini alla vaniglia

Guarnizione:

  • Fragole fresche, mirtilli (o altra frutta di stagione)
  • Cioccolato grattugiato

Procedimento

1) Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato fino a renderli spumosi. Aggiungere l’olio, il cacao e la farina semintegrale e mescolare bene. Infine, incorporare delicatamente l’albume montato a neve.

2) Cottura: Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti, finché la pasta non sarà cotta e morbida al tatto. Lasciare raffreddare.

3) Preparazione della crema: Mescolare mascarpone, panna acida e zucchero vanigliato in una ciotola. Frullare fino a formare un ripieno liscio e cremoso.

4) Assemblare la torta: Spalmare la crema preparata in modo uniforme sulla torta raffreddata. Ricoprire con fragole tagliate a metà, mirtilli o altra frutta di stagione.

5) Decorazioni: Cospargere la torta di cioccolato grattugiato.

6) Porzioni: Servire fresco per un’esperienza di gusto ottimale.

Conclusione

La crostata con crema al mascarpone e frutta fresca è un dessert rinfrescante e delizioso che combina un impasto leggero al cacao con una crema delicata e frutta fresca. Questo dessert è ideale per una varietà di celebrazioni o semplicemente per un caffè pomeridiano. Facile da preparare e con un ottimo risultato, vi piacerà sicuramente.

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Luca

Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.