Mug cheesecake con mirtilli
La mug cheesecake con mirtilli è il dessert perfetto per la stagione estiva. Questa torta è fantasticamente deliziosa, umida e incredibilmente gustosa. La combinazione di ricotta e frutta fresca crea un dolce perfetto che vi piacerà.
Ingredienti
Impasto:
- 1 tazza di zucchero semolato (250 ml)
- 2 tazze di farina semi-grossa (250 ml ciascuna)
- 1 bustina di lievito in polvere
- 3 uova
- 200 ml di latte (1 bicchiere)
- 200 ml di olio (1 bicchiere)
Ripieno di ricotta:
- 1 ricotta
- 1 uovo piccolo
- Zucchero semolato a piacere
- (facoltativo) 1-2 cucchiai di panna acida
Guarnizione:
- Mirtilli freschi o altra frutta a piacere
- Zucchero a velo per spolverare
Procedura
1) Preparazione dell’impasto: Sbattere le uova con lo zucchero semolato fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente il latte, l’olio e infine mescolare la farina semi-grossolana mescolata al lievito.
2) Cuocere l’impasto: Preriscaldare il forno a 180 °C. Foderare una teglia di 36×26 cm con carta da forno e versarvi l’impasto preparato.
3) Aggiungere la frutta: Distribuire uniformemente sull’impasto mirtilli freschi o altra frutta a piacere. Sono ottimi anche frutti di bosco più aspri come fragole, ribes o jostaberry.
4) Preparazione del ripieno di cagliata: Sbattere la ricotta con l’uovo e lo zucchero a velo a piacere. Se si desidera, aggiungere 1-2 cucchiai di panna acida per ottenere una consistenza più cremosa.
5) Stratificare la ricotta: Stratificare il ripieno di ricotta tra la frutta con un cucchiaio.
6) Cottura: Mettere la torta in forno preriscaldato e cuocere a 180 °C per circa 30-35 minuti. Osservare il tempo di cottura perché ogni forno cuoce in modo diverso.
7) Finitura: Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta e cospargerla di zucchero a velo a piacere.
Conclusione
Il Mug Cheesecake Quickie con mirtilli è un ottimo dessert che piacerà a tutta la famiglia. È semplice da preparare, delizioso e perfetto per utilizzare la frutta di stagione. Questa crostata è deliziosa con una varietà di frutti ed è garantita per soddisfare il vostro palato.
