Questo cosciotto di maiale alla senape con gnocchi di patate è il pranzo perfetto per tutta la famiglia
La coscia di maiale alla senape è una ricetta deliziosa che offre un sapore ricco con un tocco elegante. Le fette di carne di coscia di maiale sono splendidamente aromatizzate con senape e brodo di maiale, per un perfetto accompagnamento ai tradizionali gnocchi di patate. Questa ricetta è perfetta per i pranzi domenicali in famiglia o per le occasioni speciali.
Cosa occorre:
- Coscia di maiale (a fette)
- Olio
- Cipolle (fritte fino a quando non diventano scure)
- Farina liscia (per il rivestimento)
- Senape intera
- Brodo di maiale (o acqua)
- Masox (metà)
- Sale
- Pepe
- Farina grossa (per addensare)
Consigliato –
Come procederemo:
1) Preparazione della carne: Tagliare la carne a fette e rifilarle in modo che non si arriccino. Salare e pepare.
2) Avvolgere la carne: Passare le fette di carne nella farina e spalmarle di senape integrale.
3) Friggere le cipolle: Soffriggere le cipolle nell’olio fino a quando non diventano scure.
4) Arrostire la carne: Mettere le fette di carne nel soffritto di cipolle e scottarle su ogni lato per ricoprirle.
5) Brasatura: Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la carne a fuoco lento per circa 5 minuti.
6) Aggiungere la senape: Aggiungere 2 cucchiai di senape e lasciar soffriggere ancora per qualche minuto.
7) Versare il brodo: Coprire con brodo di maiale (o acqua) e aggiungere metà del masox. La carne deve essere solo sommersa, non litri d’acqua.
8) Cottura e addensamento: Cuocere fino a quando la carne è tenera. Quindi, trasferitela in un piatto e addensate il sugo con della farina grossolana (io l’ho spruzzata come se fosse neve e l’ho mescolata in modo che non ci fossero grumi).
Raccomandato –
Questa ricetta della coscia di maiale alla senape con gnocchi di patate è un’ottima scelta per qualsiasi festa in famiglia o semplicemente come cibo di conforto alla fine della settimana lavorativa. Mentre la coscia di maiale offre un sapore ricco e succulento, la senape aggiunge un tocco saporito che eleva l’esperienza culinaria complessiva. L’aggiunta di gnocchi di patate come contorno completa perfettamente l’intero piatto. Seguite i passaggi della ricetta e avrete in tavola un piatto che delizierà non solo il palato, ma anche gli occhi. Buon appetito!
