Pollo alla birra con purè di patate e salsa all’aglio con panna acida
Il pollo alla birra è un’ottima scelta per un pranzo o una cena deliziosi. La combinazione di marinata saporita, pollo succoso e salsa all’aglio piccante crea un’eccellente armonia di sapori. Servito con un morbido purè di patate, è un piatto che vi piacerà al primo assaggio.
Cosa serve:
Per le rarità:
- 1/2 kg di petto di pollo
- 2 uova
- 2 cucchiai di solamil
- 3 cucchiai di farina normale
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di senape
- 100 ml di birra
- Sale
- Pepe
- Strutto per friggere
Per la salsa:
- Panna acida
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Erba cipollina
Per il purè di patate:
Procedura di preparazione:
1) Preparazione della marinata: In una grande ciotola, mescolare le uova, la salsa di soia, la farina di soia, la senape, la birra, il sale e il pepe. Tagliare i petti di pollo in pezzi più grandi e mescolarli alla marinata. Lasciare marinare la carne in frigorifero per 24 ore.
2) Friggere le rarache: Togliere la carne dalla marinata e friggerla nello strutto fino a doratura.
3) Preparazione della salsa all’aglio: Mescolare la panna acida con l’aglio schiacciato, il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata.
4) Preparazione del purè di patate: Lessare le patate fino a renderle morbide, scolarle e mescolarle con burro, latte e sale fino a ottenere un purè omogeneo.
Conclusione:
Gli spiedini di pollo alla birra con purè di patate e salsa di panna acida all’aglio sono un ottimo modo per ravvivare il classico pollo. Questo piatto è perfetto per il pranzo del fine settimana o per le occasioni speciali.
