La zuppa di patate viene tendenzialmente associata ai pasti dei poveri o a qualcosa che cuciniamo “solo perché”. Questa ricetta per la zuppa di patate cambierà completamente la vostra prospettiva su questo piatto. Sarà saporita, cremosa e avrà il sapore di un ristorante costoso. Un ingrediente francese preferito vi tornerà utile.

La zuppa di patate, come la zuppa di verdure, ad esempio, può essere preparata in molti modi. Ma oggi vi diremo come preparare la zuppa di patate in modo che abbia un sapore semplicemente fantastico. Non spenderete una fortuna per comprarla e la vostra famiglia si inginocchierà davanti a voi per il suo sapore. Un’aggiunta la migliorerà e le darà un sapore fantastico. Si tratta del famoso formaggio camembert francese. Ecco una ricetta per una cena economica al meglio.

Non mettetelo nei panini, ma nella zuppa. La zuppa di patate con questo formaggio è un campione

Ingredienti:

  • circa 1 kg di patate farinose,
  • 2 pori di media grandezza (parte bianca),
  • 1 cipolla scalogna,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • 1,5 l di brodo (consiglio il brodo di manzo, ma va bene anche quello vegetale),
  • 2 cucchiai di burro,
  • 1/3 di tazza di panna al 30%,
  • 2 fette di formaggio camembert,
  • sale, pepe, noce moscata a piacere.

Zuppa di patate con camembert – come prepararla:

  1. Sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti le patate. Tritare finemente il porro e la cipolla e schiacciare l’aglio.
  2. Preparare una casseruola o una casseruola larga e scaldarvi il burro. Aggiungere i porri e le cipolle tritati e farli soffriggere fino a doratura.
  3. Aggiungere le patate e soffriggere il tutto fino a quando le patate non saranno dorate in alcuni punti. Nel frattempo, occupatevi del formaggio: cercate di rimuovere la patina bianca che non cuoce.
  4. Versare il brodo, aggiungere il composto di aglio e formaggio e cuocere fino a quando le patate saranno abbastanza morbide. Aggiungere quindi la panna e frullare con un frullatore a immersione.
  5. Far sobbollire il tutto per qualche altro minuto e condire a piacere con il pepe. Si può anche aggiungere timo o rosmarino essiccati. Servire caldo con chips di pancetta.

Suggerimento: è possibile aggiungere circa 300 ml di vino bianco secco alle verdure stufate. Aspettate che l’alcol evapori e poi versate il brodo su tutto. Il vino bianco esalterà il sapore della zuppa e la renderà simile a quella di un costoso ristorante parigino.

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