Semplice torta cremosa alle fragole con crema al mascarpone – Si scioglie in bocca!
Preparate una deliziosa torta cremosa alle fragole con crema al mascarpone che si scioglie letteralmente in bocca! Questa semplice ricetta è perfetta per qualsiasi celebrazione o per un dolce dopo cena. La combinazione di fragole e crema al mascarpone crea un dessert irresistibile che vi piacerà. Che siate pasticceri esperti o principianti, questa torta è facile da preparare e garantisce la soddisfazione di tutti gli amanti dei dolci.
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Semplice torta cremosa alle fragole con crema al mascarpone
Cosa ci serve:
Impasto:
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- sale – a piacere
- 85 g di farina
- 25 g di burro fuso
- 25 ml di latte
Crema di fragole:
- 250 g di fragole fresche
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 5 g di zucchero vanigliato
- 25 g di amido di mais
- 125 g di mascarpone
- 250 ml di panna da montare al 33% di grassi
Come procedere:
1. Impasto: Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale – sbattere. Versare quindi la farina setacciata nella ciotola – mescolare, quindi aggiungere il burro fuso e il latte – continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Quindi, versare l’impasto in uno stampo/tavola rivestito di carta stagnola posto su una teglia da forno e utilizzare uno spiedino per dare la forma desiderata.
3. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 165 °C fino a doratura. Dopo la cottura, togliere lo stampo dal forno, lasciare raffreddare l’impasto e girarlo sull’altro lato.
4. Crema di fragole: Per prima cosa, mettere le fragole fresche pulite e tagliate a dadini in un contenitore e frullarle con un frullatore a immersione manuale fino a ottenere una purea di fragole.
5. Versare le uova nella casseruola e aggiungere lo zucchero – sbattere/mescolare. Quindi aromatizzare con lo zucchero vanigliato e aggiungere l’amido di mais – continuare a mescolare. Infine, versare la purea di fragole nella pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa. Una volta cotta, trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
6. Togliere l’impasto raffreddato dalla teglia, rimuovere la pellicola e tagliare la parte superiore dell’impasto. Quindi rimettere la parte inferiore dell’impasto nella teglia foderata con la pellicola e mettere da parte per un po’.
7. Mettere il mascarpone in una ciotola grande e aggiungere la panna da montare al 33% di grasso – montare a neve e aggiungere gradualmente la panna montata alle fragole. Versare la crema ottenuta in una sacca da decorazione e usarla per formare delle increspature sulla pasta. Infine, lisciare la crema e metterla in frigorifero per 3 ore per farla rapprendere.
8. Dopo 3 ore, togliere la torta dal frigorifero, rimuovere la pellicola e decorare il perimetro con la crema rimanente.
9. Servitela con amore, gusto e grazia.
Amici, vi auguriamo buon gusto!
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