Cucina

Chutney di pesche in vasetto con biscotti all’arancia e yogurt

Preparate un delizioso dessert estivo facile e veloce da realizzare: il chutney di pesche in barattolo con biscotti all’arancia e yogurt. Questo dessert fresco e cremoso unisce la dolcezza delle pesche, la croccantezza dei biscotti e la consistenza morbida dello yogurt. Ideale per rinfrescarsi nelle giornate più calde o come dolce dopo cena. Godetevi questa armonia di sapori che delizierà non solo le vostre papille gustative ma anche i vostri occhi.

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Chutney di pesche in barattolo con biscotti all’arancia e yogurt

Cosa ci serve:

Sfondo:

  • 70 g di biscotti Savoiardi + 50 ml di succo d’arancia

Mousse di pesca:

  • 400 g di pesche in scatola
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 30 g di zucchero
  • 3 cucchiai di yogurt bianco
  • 30 g di amido di mais
  • 40 ml di succo di limone
  • 70 g di latte condensato

Per decorare:

  • Cannella, cacao o cioccolato grattugiato – a piacere

Come procedere:

1. Contesto: Per prima cosa, rompere i Savoiardi in una ciotola e aggiungervi del succo d’arancia fresco e mescolare bene. Con un cucchiaio, versare la base in bicchieri decorativi e mettere da parte per un po’.

2. BSchiuma rosa: Versare il succo di pesca in un pentolino e aggiungere le pesche tagliate a fette – frullare con un frullatore a mano fino a ottenere una purea di pesche. Versare quindi i tuorli d’uovo nel pentolino e insaporire con lo zucchero vanigliato. Aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando, quindi aggiungere lo yogurt bianco e incorporare la maizena. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto della crema sarà mediamente denso. Una volta cotta, trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

3. Versare il succo di limone filtrato in un’altra ciotola e versare il latte condensato – sbattere. Aggiungere gradualmente il composto di panna alla mousse di pesca montata e mescolare bene con una spatola.

4. Infine, utilizzare un cucchiaio per spalmare la mousse sulla base nei bicchieri e guarnire con cannella macinata, cacao o cioccolato grattugiato.

5. Servire con amore, grande gusto e gioia.

Amici, vi auguriamo buon gusto!

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GUIDA VIDEO:

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Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.