Pezzi di pollo preparati alla cinese con riso – Vi piacerà questa ricetta

Oggi abbiamo preparato per voi i pezzi di pollo alla cinese preparati con il riso, che sono molto popolari nel mondo! Tuttavia, questa ricetta è più tradizionale di quanto si pensi, perché ne abbiamo trovato una variante in un vecchio libro di cucina ceco. Nel mondo, questo modo di cucinare è chiamato anche “pollo alla General Tso”.

Cosa ci serve:

• 500 grammi di petti di pollo
• ¼ di tazza di salsa di soia
• ¼ di tazza di farina di mais
• 1 albume d’uovo
• piccolo pezzo di zenzero fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cipolle medie
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 3 cucchiai di salsa Hoisen
• 1 cucchiaio e ½ di olio di sesamo
• piccola manciata di semi di sesamo

Come procedere:

1. Per prima cosa, pulire i petti di pollo e tagliarli in pezzi più piccoli. Metterli quindi in una ciotola e condirli con salsa di soia (2 cucchiai), maizena (3 cucchiai) e aggiungere l’albume d’uovo. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio e lasciare marinare per qualche minuto. Nel frattempo, sbucciare l’aglio e la cipolla e tritarli finemente. Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo finemente.
2. Soffriggere questi ingredienti in olio di sesamo caldo (1 cucchiaino). Quando l’aglio, la cipolla e lo zenzero diventano dorati, aggiungere i pezzi di pollo al composto e farli soffriggere insieme alle spezie e alla salsa Hoisen. Mescolare bene e aggiungere altra farina di mais. Cuocere il composto di carne per alcuni minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa completamente.

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