Provate questa ricetta per ottenere delle fette gommose che completeranno il vostro caffè pomeridiano.

Il dessert al mandarino con gelatina alla vaniglia è un dolce lussuoso che arricchirà qualsiasi tavola festiva. Con una combinazione di crosta soffice, crema ricca e gelatina profumata, è il dessert perfetto per soddisfare tutti i palati. E qual è la parte migliore? Anche se questo dolce ha un aspetto sofisticato, la sua preparazione è molto semplice!

Cosa ci serve:

Impasto:

• 4 uova
• 120 g di zucchero semolato
• 1 zucchero vanigliato
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 120 g di farina semi-grossolana
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Crema:

• 2 barattoli di composta di mandarini
• 0,5 litri di panna da montare
• 1 litro di panna acida
• 2 cucchiai di zucchero semolato

Gelatina:

• 2 pezzi di budino alla vaniglia
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• succo della composta di mandarini + acqua fino a 750 ml

Come procedere:

1) Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle spumose, aggiungere la scorza di limone, la farina semintegrale e il lievito. Stendere l’impasto preparato in una grande teglia con carta da forno. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Dopo la cottura, rimuovere l’impasto e lasciarlo raffreddare.

2) Montare la panna a neve e con una spatola incorporare la panna acida e lo zucchero. Distribuire sulla torta raffreddata e lisciare bene.
Disporre i mandarini sgocciolati sulla crema (non versare il succo, usarlo per la gelatina).

3) Mettere il succo di mandarino in una casseruola, rabboccare con acqua per ottenere un totale di 750 ml di liquido. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia in polvere e ottenere una gelatina densa che, una volta leggermente raffreddata, va distribuita uniformemente sulla crema.
Mettere da parte in frigorifero per far rapprendere e servire.