Cucina

Preparare deliziosi pancake alla panna acida

I pancake alla panna acida sono un modo unico per gustare un dessert classico con un tocco insolito. Grazie all’uso della panna acida e dell’acqua minerale frizzante, questi pancake non sono solo soffici ma anche piacevolmente leggeri, con un sottile sapore acidulo. Questa ricetta è perfetta per le colazioni del fine settimana, per gli spuntini pomeridiani o come dolce sorpresa per i visitatori. Seguite la nostra ricetta passo-passo per preparare questi deliziosi pancake che piaceranno a tutti i golosi.

Ingredienti

  • 200 g di panna acida (15%)
  • 2 uova
  • 1,5 tazze (circa 375 ml) di farina normale
  • 150-200 ml di acqua minerale frizzante
  • 4-5 cucchiai di zucchero (a piacere)
  • 1 cucchiaino di rum
  • 1 pizzico di sale
  • 0,5 cucchiaini di cannella
  • Scorza di limone
  • Olio per friggere

Procedura

1) Preparazione dell’impasto: In una grande ciotola, mescolare la panna acida, le uova e il rum. Mescolare bene con una frusta.

2) Aggiungere gradualmente farina, zucchero, sale, cannella e scorza di limone grattugiata. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3) Aggiungere gradualmente l’acqua minerale frizzante fino a raggiungere la consistenza desiderata della pastella. Lasciare riposare l’impasto per qualche minuto.

4) Friggere: Scaldare una padella e spennellarla leggermente con olio. Prelevare la pastella con un mestolo e versarla nella padella per ottenere frittelle sottili. Friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

5) Servire: Ricoprire i pancake finiti con la marmellata preferita, la Nutella o servire con panna montata e frutta fresca.

Questi pancake sono molto delicati e fragili, quindi bisogna fare attenzione quando si girano. L’aggiunta di acqua minerale consente di regolare la consistenza della pastella a seconda delle necessità. Se si dispone di una padella antiaderente di buona qualità, l’uso dell’olio non è necessario.

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Conclusione

I pancake alla panna acida sono un’ottima variante dei classici pancake. Grazie alla loro morbidezza e al loro gusto originale, conquisteranno rapidamente il vostro palato. Sia che li serviate con gli accompagnamenti tradizionali o che sperimentiate nuove combinazioni, sono sempre un’esperienza che non dimenticherete presto.

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Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.