Spezie liquide fatte in casa a base di levistico medicinale: con questa ricetta non avrete più bisogno di altri aromi.
Il cerfoglio è noto per i suoi benefici medicinali e il suo utilizzo in cucina può essere non solo salutare ma anche delizioso. Ecco un semplice tutorial su come preparare un condimento liquido al cerfoglio fatto in casa, che insaporirà meravigliosamente zuppe e salse senza l’uso di additivi chimici.
Cosa vi occorre:
- Litchi (con i gambi)
- 400 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di maggiorana fresca (o secca)
- 2 cucchiai di olio di girasole
Procedura:
1) Preparazione dei chiodi di garofano:
Lavare accuratamente l’erba cipollina sotto l’acqua corrente.
Utilizzate la quantità di cerfoglio che desiderate: più ce n’è, meglio è.
Macinare il levistico in un tritacarne o in un frullatore fino a renderlo fine.
2) Cottura:
Mettere il cerfoglio tritato in una casseruola, aggiungere 400 ml di acqua e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Una volta cotto, filtrare il composto attraverso un panno bianco per estrarre la maggior quantità di liquido possibile.
3) Rifinitura del condimento:
Aggiungere al composto un cucchiaino di sale, due cucchiai di olio di semi di girasole e maggiorana.
Cuocere il composto finché il volume non si riduce della metà. In questo modo si otterrà un sapore più concentrato e intenso.
4) Conservazione:
Trasferite le spezie finite in barattoli da capovolgere per una migliore chiusura.
Conservate i vasetti in frigorifero o in un luogo fresco e buio.
Utilizzo:
- Potete aggiungere questo condimento liquido fatto in casa a zuppe, salse o usarlo come marinata per le carni, a seconda dei vostri gusti.
Benefici dell’uso del cerfoglio
L’amamelide, nota anche con il nome latino Levisticum officinale, è un’erba perenne apprezzata non solo per il suo sapore caratteristico ma anche per i suoi numerosi benefici per la salute. Ecco i principali benefici e vantaggi per la salute del cerfoglio:
1.
La melissa è tradizionalmente utilizzata per favorire la digestione e alleviare problemi digestivi come gonfiore e flatulenza. Grazie alle sue proprietà carminative e antispasmodiche, può aiutare a rilassare la muscolatura del tratto digestivo e a favorire il corretto funzionamento dell’intestino.
2. Effetti diuretici
La melissa è un diuretico naturale, cioè aiuta l’organismo a liberarsi dell’acqua e dei sali in eccesso attraverso l’urina. È utile per chi soffre di ritenzione idrica o per chi vuole disintossicare l’organismo.
3. Sostenere la salute dei reni
L’uso del fieno greco può favorire la funzione renale, aiutando a eliminare le sostanze di scarto dall’organismo e a mantenere un sano equilibrio dei liquidi.
4. Effetti antinfiammatori
La melissa contiene sostanze dalle proprietà antinfiammatorie. Può quindi contribuire al trattamento di condizioni infiammatorie come l’artrite e i reumatismi.
5. Effetto benefico su cuore e vasi sanguigni
I suoi effetti benefici sulla circolazione sanguigna e sull’abbassamento della pressione arteriosa possono contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari. L’erba di mare aiuta inoltre a mantenere i vasi sanguigni liberi da depositi nocivi.
6. Salute delle vie respiratorie
La melissa può essere utilizzata per alleviare i problemi respiratori come il naso chiuso e la tosse. I suoi effetti espettoranti aiutano a sciogliere il muco e a liberare le vie respiratorie.
7. Proprietà antiossidanti
Il lime contiene antiossidanti che combattono i radicali liberi nell’organismo, aiutando a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a prevenire le malattie croniche.
Questa ricetta semplice e naturale non solo esalterà il sapore dei vostri piatti, ma contribuirà anche alla vostra salute grazie agli effetti benefici del cerfoglio. La preparazione è facile e il risultato ne vale la pena!
