Cosce di pollo in salsa di pomodoro con purea di cavolfiore – Pranzo veloce in tavola!
Preparate un pranzo veloce e gustoso con le cosce di pollo in salsa di crema di pomodoro servite con una delicata purea di cavolfiore. Questa ricetta è perfetta per la cucina di tutti i giorni, quando si vuole preparare qualcosa di speciale ma non si vuole passare ore in cucina.
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Cosce di pollo in salsa di pomodoro con purea di cavolfiore
Cosa ci serve:
Carne:
- 4 cosce di pollo
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
- olio vegetale – per strofinare
Salsa:
- 1 cucchiaio di burro (30 g) + 1 cucchiaio di olio di oliva/avocado
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla rossa grande
- 1 cucchiaino di pepe rosso macinato
- 2 cucchiai di farina
- 3-4 pomodori misti maturi
- 200-300 ml di brodo
- pepe nero macinato – a piacere
- 1/2 cucchiaino di sale
- rosmarino fresco – a piacere
- 3-4 cucchiai di panna acida
Guarnire:
- 1 cavolfiore + acqua bollente + sale
- altro cubetto di burro
- panna da cucina – se necessario
Come procedere:
1. Maso: Preparare le cosce di pollo e cospargerle su entrambi i lati con sale e pepe nero e strofinarle con olio.
2. Mettere le cosce di pollo condite in una padella con il burro fuso e l’olio e friggerle per 5 minuti a fuoco basso su ogni lato fino a doratura. Una volta cotte, trasferirle in un piatto.
3. Salsa: Nella stessa padella aggiungere la cipolla rossa tritata e farla soffriggere per 1 minuto a fuoco basso. Aggiungere quindi l’aglio tritato, insaporire con pepe rosso macinato e spolverare con la farina. Mescolare e versare i pomodori maturi frullati. Versare quindi il brodo, quindi condire con pepe nero macinato e sale – mescolare bene.
4. Successivamente, mettere un rametto di rosmarino fresco nella padella con le cosce di pollo fritte. Potete insaporire con altre spezie, a seconda dei vostri gusti. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 25-30 minuti a fuoco basso.
5. Togliere le cosce di pollo dalla padella e aggiungere la panna acida alla salsa – mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
6. Allegato: Mettere le cimette di cavolfiore in una pentola sul fuoco con acqua bollente salata e cuocere per 3 minuti a fuoco basso. Una volta cotte, toglierle dall’acqua, trasferirle in una ciotola e frullarle. Infine, aggiungere il burro alla ciotola e aggiungere la panna – frullare fino a ottenere una purea di cavolfiore omogenea.
Fatto! Servite con amore, gusto e grazia.
Amici, vi auguriamo buon gusto!
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