Un pranzo perfettamente veloce e gustoso: collo minuto in marinata di senape
Il collo minuto è un ottimo modo per preparare velocemente una carne dal sapore deciso e succoso. Questa ricetta utilizza una marinata di senape, aglio e varie spezie per conferire alla carne un sapore indimenticabile e garantire che sia bella tenera e succosa al momento della cottura. La preparazione è semplice e il risultato ne vale la pena. Se vi piace la carne di maiale ben aromatizzata, questa ricetta è la scelta giusta per voi.
Ingredienti
- 2 fette di collo di maiale affettato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di Solamyl
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di condimento per barbecue
- 1 cucchiaino di condimento per gyros
- 5 spicchi d’aglio
- Pepe, olio, sale
Procedura di preparazione
1) Preparazione della carne: Incidere le fette di collo in più punti per evitare che si arriccino durante la cottura. Poi tamponarle leggermente su entrambi i lati.
2) Marinatura: In una ciotola capiente, mescolare le uova, il Solamyl, la senape, l’aglio sbucciato e schiacciato, il condimento per barbecue e gyros, il sale, il pepe e un po’ d’olio. Mescolare accuratamente il tutto.
3) Marinatura: Immergere il collo da entrambi i lati nella marinata, riporlo nella ciotola, coprirlo e metterlo a marinare in frigorifero. Per ottenere risultati migliori, lasciare marinare la carne per tutta la notte o fino a 3 giorni.
4) Arrosto: Togliere il collo marinato dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un po’. Quindi mettere la carne nell’olio caldo e friggerla. Durante la frittura, girare la carne più volte in modo che la cottura sia uniforme.
5) Servire: Servire il collo finito subito dopo la cottura.
Conclusione
Il collo minuto è una scelta eccellente per qualsiasi occasione in cui si voglia portare in tavola qualcosa di eccezionalmente gustoso in tempi brevi. La marinatura in una ricca miscela di spezie e senape conferisce alla carne un sapore e una succosità irresistibili. Questa ricetta dimostra che con il minimo sforzo si può preparare una carne che merita un posto sulla tavola delle feste. Divertitevi a preparare e a gustare questa prelibatezza!
