L’aroma perfetto per i cibi: Preparare in casa il sale al timo, all’erba cipollina e ai chiodi di garofano

E le erbe aromatiche? Sono un ottimo condimento

Raccogliete le erbe aromatiche e non sapete cosa farne? Il sale alle erbe è un’ottima soluzione. È facile da preparare e non si tratta solo di mescolare erbe secche e sale da cucina. Il semplice processo produce un prodotto delizioso che apprezzerete in cucina, ma che potrete anche regalare agli amici. Se volete andare oltre, potete anche preparare dei sali da bagno.

In questo post del canale YouTube di Happy People potete vedere come preparare dei sali alle erbe con diversi tipi di erbe.

Fantastici sali alle erbe fatti in casa

Preparare il sale alle erbe non è difficile, sia che si lavori con un tagliere e un coltello o con un frullatore. Le basi sono il sale e una buona quantità di erbe. La scelta delle erbe dipende esclusivamente dai vostri gusti e dalle vostre capacità.

Tuttavia, il punto è assicurarsi che il sale sia utilizzabile e adatto a ciò che si cucina di solito a casa. Ecco perché erbe come prezzemolo, erba cipollina o aglio sono ideali. Una versione mediterranea potrebbe includere timo, salvia, rosmarino e una piccola quantità di issopo, che è amaro ma aiuta la digestione.

La preparazione è semplice ed è importante sapere che 4 parti di erbe lavate per 1 parte di sale si misurano in volume, non in peso. Quindi quattro tazze di erbe e una di sale, oppure 4 cucchiai di erbe e 1 cucchiaio di sale. Quindi si può fare facilmente qualsiasi quantità.

Se tritate le erbe con un coltello, procedete come nel post. Tritate tutto finemente e poi aggiungete il sale e continuate a lavorare con il coltello fino a ottenere un trito fine, che poi dovrà essere asciugato.

Sale alle erbe nel frullatore

Se decidete di affidare il lavoro al frullatore, mettete tutte le erbe, ma solo metà del sale e mescolate l’altra metà in un secondo momento. Se il contenuto del frullatore fosse troppo secco, si attaccherebbe alle pareti e sarebbe molto difficile da tritare o in pezzi troppo grandi. Pertanto, aggiungere il resto del sale quando le erbe sono finemente tritate.

Dopo aver tritato le erbe e mescolato a mano l’altra parte del sale, è necessario asciugare anche questo sale alle erbe ancora umido. È possibile farlo senza essiccatore, semplicemente su una teglia foderata di carta. A seconda della carnosità delle erbe e della quantità, questa operazione può richiedere uno o due giorni. Il processo è abbastanza rapido, poiché il sale stesso favorisce l’essiccazione. Assicuratevi che il sale sia ben essiccato e sciolto prima di conservarlo.

Se volete, potete usare erbe profumate come la menta, la melissa, la salvia o la lavanda per fare i sali da bagno nello stesso modo. Poiché si usa un sale più grosso, è preferibile tritare le erbe a mano con un coltello e mescolarle con il sale marino grosso senza usare un frullatore o un tritatutto, che potrebbero danneggiare i cristalli di sale grosso.

Fonti: kucharkaprodceru.cz, magazin.recepty.cz