Le salsicce in un croissant sono un’ottima alternativa ai classici hot dog

Chi ha inventato la salsiccia? La prima salsiccia di questo tipo fu la salsiccia di Francoforte, che vide la luce in Germania nel 1487. Ancora oggi, questa salsiccia è considerata il “nonno” di tutte le salsicce del mondo. Anche la salsiccia di Vienna, che si basa su un “modello tedesco”.

Non sorprende quindi che i primi hot dog siano stati prodotti dagli immigrati tedeschi giunti in America. Già negli anni ’60 del XIX secolo, gli americani potevano acquistarli come spuntino veloce in un panino al latte con una grande porzione di crauti.

Un autore di WGN News mostra come preparare un cornetto di Chicago con salsiccia. Altro sul canale YouTube.com.

Nome per fumetto

La popolarità dell’hot dog fu accresciuta dal panettiere tedesco Charles Feltman, che aprì il suo primo chiosco di hot dog nel 1871. L’interesse per questo fast food era così grande che ne vendette ben 3.683 in un solo anno.

La fama dell’hot dog si diffuse alla velocità della luce e divenne parte integrante di eventi importanti come fiere mondiali, tornei di baseball e altri eventi sociali. Oggi l’hot dog è un punto fermo dell’esperienza del fast food. Poche persone sono sorprese dal nome dell’hot dog, che si dice abbia avuto origine da una striscia di fumetti tedeschi con una battuta su un bassotto in un panino.

Variante ceca

L’hot dog ha preso piede solo in parte nella Repubblica Ceca. Molto più popolare è la sua variante più modesta – l’hot dog – che è stata resa nota nel 1972 dal macellaio ceco Václav Masopust di České Budějovice.

Si dice che abbia portato l’idea dalla Spagna, dove le salsicce nascoste in un involtino erano comunemente vendute per strada. Da qui il nome originale “picador”, il nome di un torero che combatte con la lancia. Oggi, tuttavia, la specialità è ancora conosciuta con il nome ceco di “párek v rohlíku” e viene venduta nella versione con senape o ketchup.

Cibo veloce

La popolarità degli snack veloci a base di “salsiccia” ha spinto molti buongustai a creare qualcosa di simile a casa. Così è stata creata una versione di salsiccia al forno in pasta sfoglia, che vi presentiamo oggi.

Il suo vantaggio è che è veloce, economico e può essere utilizzato come stuzzichino per varie riunioni di famiglia, feste e ritrovi. Basta un attimo, gli ingredienti giusti e si ottengono alcuni piatti di ottimo cibo salato. Guardate voi stessi!

Salsiccia in pastella

Prima di iniziare, preriscaldare il forno a 180 °C. Inoltre, procuratevi una teglia bassa foderata con carta da forno. E poi si fa tutto in una volta sola. Prendete sei salsicce (o quante ne volete), tagliatele in due metà uguali.

Stendere la pasta sfoglia in un foglio sottile di 20 × 30 cm e tagliarla in 12 strisce di uguale larghezza. Spennellare ciascuna di esse con ketchup o senape e avvolgerle intorno a ciascuna salsiccia.

Aromi caldi e freddi

Disponete i croissant su una teglia da forno, spennellateli con il composto fatto con l’uovo sbattuto e 1 cucchiaio di acqua fredda. Infine, salate tutti i pasticcini salati e infornateli per 20-25 minuti. Sono ottime sia calde che fredde! Sono ottimi anche come spuntino veloce per un ospite o come stuzzichino con il vino.

Fonti: https://30minutvkuchyni.cz, https://budejovice.rozhlas.cz