Non avete mai mangiato una di queste: un’insalata di mirtilli perfetta per grandi e piccini

Secondo la dietista dott.ssa Edita Gavelienė, questi frutti di bosco sono poco calorici e ricchi di antiossidanti, ferro, vitamine A, B, C ed E.

Eglė Krasauskienė, responsabile delle relazioni pubbliche e della responsabilità aziendale della catena di supermercati Rimi, condivide i suoi consigli su come acquistare queste bacche in modo più economico e mantenerle fresche più a lungo quando le portate a casa.

Una fonte di vitamine e sostanze benefiche

I mirtilli sono spesso paragonati ai mirtilli per il loro aspetto e presentano livelli di sostanze benefiche molto simili.

Tuttavia, a differenza dei mirtilli, raccogliendoli non si macchiano le mani, ma assaggiandoli si macchiano le pareti della bocca. Secondo il dietologo, questi frutti di bosco sono particolarmente ricchi di sostanze benefiche.

“I mirtilli sono indicati come fonte di selenio, zinco, manganese e ferro. Contengono inoltre betacaroteni (soprattutto luteina e zeaxantina) e antiossidanti, vitamine C, E, A e B.

Inoltre, queste bacche non solo per chi vuole controllare il proprio peso corporeo, ma anche per i diabetici, in quanto un bicchiere di frutti di bosco contiene solo circa 80 calorie e relativamente poco zucchero‘, afferma il dottor Gavelienė.

Migliora l’umore

Inoltre, un dietologo rivela che i mirtilli migliorano l’umore. “Questo perché i mirtilli sono ricchi di fibre, responsabili del buon funzionamento dell’intestino, che è responsabile della serotonina, l’ormone della felicità.

Contengono anche proprietà antiossidanti che inibiscono qualsiasi malattia cronica nell’organismo, mentre protegge dall’invecchiamento interno ed esterno.

I mirtilli sono quindi uno dei frutti di bosco che dovrebbero essere inclusi nella dieta quotidiana per prevenire la demenza e il morbo di Alzheimer o per rallentare l’invecchiamento degli organi e della pelle”.

Tuttavia, l’esperto rivela che non bisogna abusare di questi frutti di bosco: si consiglia di mangiarne circa 200 al giorno.–300 grammi.

Consigli per mantenere i frutti di bosco freschi più a lungo

L’esperto condivide anche consigli su come mantenere i mirtilli freschi più a lungo dopo l’acquisto. “Quando si ritirano i frutti di bosco dal negozio, è meglio conservarli in un barattolo in frigorifero. È anche importante mettere un tovagliolo di carta sul fondo del barattolo per assorbire l’umidità”.

Sebbene sia consigliabile consumare i mirtilli freschi, possono anche essere congelati, poiché il processo di congelamento non perde nessuna delle loro proprietà qualitative. Krasauskienė consiglia di lavare, scolare e mettere in freezer i frutti di bosco in un unico strato su una teglia.

Dopo qualche ora, le bacche congelate possono essere messe in scatole o sacchetti per il congelamento. I mirtilli congelati possono essere aggiunti a frullati di frutta e bacche, porridge, torte e altri dessert e come aroma nell’acqua da tavola.

L’esperto di supermercati ricorda inoltre che un’accurata pianificazione del carrello della spesa e il programma fedeltà Mano Rimi, che offre offerte personalizzate e sconti aggiuntivi, possono aiutare ad acquistare più mirtilli e altri ingredienti a un prezzo inferiore.

“Rimi” vi invita a preparare quest’estate un’insalata di mirtilli sana e più economica, adatta sia per la colazione che per i pranzi leggeri.

RICETTA

Insalata di scalogno e spinaci con formaggio feta

Per l’insalata sono necessari

100 g di mirtilli;
150 g di foglie di spinaci freschi;
100 g di formaggio feta;
50 g di mandorle o noci tostate;
1 piccola cipolla rossa (affettata sottilmente);
1 pezzo di avocado (a fette).

Per la salsa:

3 cucchiai di di olio d’oliva;
1 cucchiaio di di aceto balsamico;
1 cucchiaio di miele;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Preparare l’insalata: mettere le foglie di spinaci in una ciotola grande.
2. Ricoprire con i finferli, il formaggio feta (sbriciolato o sbriciolato), la cipolla, i pezzetti di avocado e le noci.
3. Preparare il condimento: in una piccola ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe.
4. Versare il condimento sull’insalata e mescolare leggermente per distribuirlo bene.
5. Servire immediatamente.

Buon appetito!